素炒西葫芦怎样炒好吃

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蔬菜是生活中常见食物，蔬菜的种类很多可以每天都不重样，西葫芦的营养丰富是肯定的，简单的西葫芦加点花样还是可以做出很美味的菜肴。素炒西葫芦是比较传统的吃法，胜在做法简单。

1.买来的嫩西葫芦洗干净去掉皮，竖着剖成4条，然后横过来切成片。葱切成葱花。热锅放底油，油热放几粒花椒小火炸透后捞出，留花椒油，用葱花呛锅。下西葫芦片翻炒，放适量生抽，翻炒。西葫芦略缩小说明熟了，放入适量盐，翻炒均匀即可。

2.干辣椒切碎备用。葱姜切丝备用。西葫芦洗净后切片。锅内热油放入葱姜干辣椒爆香。倒入西葫芦翻炒。翻炒西葫芦稍变软加入适量盐。加味精调味。翻炒均匀即可出锅。这种蔬菜嫩嫩的，很容易熟不要炒太久，炒太久影响口感营养也容易流失。

3.新鲜的西葫芦洗净备用。西葫芦切成片状备用，锅中放适量的食油，等油5成热时，倒入切好的片翻炒匀。加入适量的食盐，一起炒均匀入味。蒜苗洗净，切成1厘米长的小段备用。加入切好的蒜苗段，一起爆炒均匀。加入适量的白糖，为了提鲜味，搅炒均匀入味，不能太多，适量而至。放入少许的鸡精，继续翻炒均匀，关火。装盘，一份素炒西葫芦就这样做好了，对减肥的朋友来说，是个不错的菜肴哦。

4.热油，加入一半的葱，蒜爆香。加入西葫芦，青椒红椒翻炒， 加盐炒出水份。加生抽，另一半葱和蒜翻炒，大火加少许醋炒香，加湿淀粉收汁儿，装盘。

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