青椒五花肉如何做

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青椒是一年四季菜市场上都比较常见的食材，青椒有很多种吃法，常见的就是青椒炒肉、青椒肉丝、青椒可以和很多食物搭配，但是青椒和五花肉结合在一起是最好的吃法。青椒五花肉是一道家常菜，做法极为简单，可以按照以下的做法来做。

做法一：

1、五花肉切片，青椒乱刀。姜蒜准备好。若有红椒也可以乱刀准备好。

2、热油，姜蒜炒香，加肉，中小火多翻炒一下让肉出油。

3、加小半勺豆瓣继续上色翻炒。青椒炒五花肉的做法

4、肉靠锅边，倒入青椒。可以放点盐，但因为我的豆瓣酱偏咸就没有放盐。稍作翻炒后，连肉一起翻炒，至适度出锅。

5、出锅装盘。

小贴士：

若有豆豉也可以在炒肉时加入。若有蒜苗，也可以在出锅前加入翻炒。

做法二：

1.主料集合，五花肉适量，青辣椒两个洗净。

2.青椒手撕小块，五花肉切片加入料酒、酱油、少许盐、少许淀粉用手抓匀腌制半小时入味。

3.热锅加入油，油稍热即放入腌好的肉片煸炒。

4.煸炒至肥肉的油往外出，肉片边缘发黄时加入适量豆瓣酱和少许洋葱丝、孜然粒。

5.肉片煸炒均匀，拨到一边，放入青椒。

6.青椒单独翻炒几下再混合一起炒，期间加入盐，少量清水，再炒几下放入味精出锅。

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