凉拌芦笋怎么做（看完后就发现很简单了）

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很多人喜欢把芦笋炒着吃，但今天我们推荐大家做凉拌，这样的吃法可以最大限度的保留芦笋的营养，也是非常健康的吃法，不仅如此，凉拌竹笋做起来也非常容易。

一、凉拌芦笋的做法

材料

芦笋10根

花生油1大匙(Tablespoon)

芝麻油1小匙(teaspoon)

生抽1大匙

白糖1小匙

盐1小匙

蒜2瓣，切碎

做法

1、芦笋洗净，取掉跟部，放入沸水中烫一分钟，再将一小匙盐倒入沸水中。

2、一分钟后，捞出芦笋，及时放入冷水中浸一分钟。捞出后，切成两段，放入盘中。

3、在小碗里，混合生抽、白糖、芝麻油。

4、锅里放入花生油，加热后（油温不要太高），放入蒜碎，炸一秒中（不要炸糊），立刻将油倒入小碗的混合物中，搅一下，浇到芦笋上即可。

二、凉拌芦笋的做法

1.芦笋清洗干净后去老茎

2.放些盐焯烫30秒

3.放入冰水中浸泡

4.调好酱汁（将酱汁料胡麻油20克、海带高汤20毫升、白芝麻2匙、味噌2小匙、味霖1小匙、糖1小匙、盐1/4小匙混合均匀）

5.将芦笋切成段然后浇上酱汁

6.放上腰果或白果即可

三、凉拌芦笋的做法步骤

1芦笋备好。

2大蒜切沫，芦笋洗净切斜段。

3坐锅烧水至开放盐。

4放切好的芦笋煮1分钟。

5捞出放碗里，加入大蒜沫。可以用风扇大风吹散热气。

6加入生抽和辣椒油。

7拌均匀即可。

8美味啦。

小窍门

1、锅中放盐可以保持芦笋颜色非常的碧绿。

2、使用的厨具：炒锅

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