萝卜缨虾皮包子的做法

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萝卜缨虾皮的包子馅，相信是很多人都比较喜欢吃的吧，但是如何动手制作也需要一定的方法和技巧，因此对这些食物比较喜欢的话，在平时的生活当中，大家可以多去了解这些制作方法。

做法一、

1苦味和辣味。

2第二天把萝卜切碎。

3细粉丝提前用水泡发，切碎。

4粉丝和虾皮放入萝卜中，加入调味料搅匀(配料中的盐、油等)。

5面粉加酵母加水调好，发酵至两倍大以后，即可使用，相信大家都会做，这里和面步骤省略。

6面要充分排气。如果要保证质量，必须揉面揉至一点气孔都没有，这样成品表面才能光滑。

7开始制作，擀制面皮。大家最好把皮擀成如图形状。圆包子要擀成圆形皮，这里要灵活运用。

8包子包成型。

9所有包子包好后，要进行二次饧发，冬天30~40分钟，平常20分钟就可以了，看天气自己调整。大家注意要盖湿布或者扣一个盆，以免风干面皮。

10锅中水烧开放入包子，盖上盖子，水开后转中火，小包子转中火后蒸15分钟，我做的大包子，但是菜都是熟的，所以只蒸了20分钟，如果菜生，要加时间到30分钟。

做法二、

1萝卜缨洗净用热水焯熟。

2捞出过凉。

3加入葱花、切碎油渣、虾皮

4加入盐、花生油、鸡精拌匀。

5面粉加酵母揉成光滑面团醒发至二点五倍大。

6取出排气割成小剂，擀开成包子皮。

7包成包子。

8入蒸锅大火蒸十八分钟，关火闷五分钟出锅。

注意事项

因为虾皮中含有一定的盐份，所以盐要少加。

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