武松打虎前喝的什么酒 有多少度（先了解一下宋朝的酿酒技术）

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武松打虎的故事出自施耐庵的《水浒传》，讲了梁山好汉武松在回家看哥哥的时候，路过景阳冈，喝了十八碗酒，借着酒意徒手打死老虎的故事。

小说第二十三回，武松路过景阳冈下的一个小酒馆，便坐下喝酒。喝了三碗以后，店家说：“俺家的酒虽是村酒,却比老酒的滋味,但凡客人来我店中,吃了三碗的,便醉了,过不得前面的山冈去。”这就是“三碗不过冈”的传说由来。

但武松偏不信店家这套说辞，不仅“共吃了十八碗”，而且还说“我又不曾醉”，就这样上了山。这才有了后面景阳冈打虎的故事。

那么，武松喝的到底是什么酒？大概有多少度？

在很长一段时间内，中国古代人饮用的都是谷物酿造的酒，也就是米酒。

夏朝时，古代人民就学会了用发霉的谷芽做“曲”。“曲”将谷物中的淀粉转化为糖，之后糖继续发酵产生酒精。 一直到秦汉时期，酒曲都比较原始，造出的酒浑浊而且度数不高，所以要过滤以后喝。这种酒，有乳白色和绿色的，称为“米酒”。

随着酒曲制作技术的提高，酿酒技术也进步了。唐宋时期，酿制出了“黄酒”。黄酒风味更稳定而且清澈。除了用谷物酿造的酒之外，还出现了果酒，即用水果酿制的酒，但果酒没有黄酒那么受欢迎。

随着制酒工艺的发展，宋代酒文化也盛行起来。只要向官府买曲，就可以自行酿酒。所以，大大小小的酒馆遍布街市，而且基本上都是自产自销。不同人家酿出的酒，味道也不相同。

这就说明武松喝的就是“黄酒”吗？

有专家认为，不是。

书中小酒馆的店主称自家的酒是“村酒”，说明是自己酿的。北宋末年，景阳冈是贫困偏僻的乡村，所以酿酒技术不会特别先进。而武松还叫店主“筛酒”，说明这种酒是浑浊的，喝前需要过滤。这么一推断，武松连喝十八碗的酒，可能介于米酒和黄酒之间，度数大概在10度左右。

宋代饮酒主要使用粗陶碗。有专家推测，这种碗能盛三两酒，十八碗相当于五斤半。也就是说武松打虎前喝了五斤半的啤酒。

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