两人的晚餐 荤素搭配（简单方便 营养健康）

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今天晚餐只有我和女儿两个人吃饭，孩子爸爸单位有事要加班，不回来吃饭。两个人吃饭比三个人吃饭相对简单一些。

孩子爸以前在家时每顿都要做有肉的饭菜，不然吃过饭后没一会儿就会喊饿，他是那种餐餐要有荤菜的人，不然吃饭不香，看着蔬菜没有食欲。而且他的口味重，喜欢吃酸，辣，麻的菜。加上每天运动量少，后来单位体检血糖血压偏高。现在不仅少吃重口味的菜了，还加强了锻炼。

今天家中只有两个人吃饭，我和孩子晚上做些清淡的饭菜，肉少蔬菜多，就当作是减肥餐吧。

说到减肥，很多爱美的女士都很感兴趣，有的人为了减肥不吃晚餐，其实长期这样对身体不好。减肥是长久的事情，坚持少吃多运动，一定会有效果。

如果我们吸收的热量大于消耗的，多出来的热量就转化为脂肪沉积在体内。晚餐是减肥的一个关口，晚餐的饮食最好选择低糖的主食，还要搭配富含优质蛋白质的食物，和新鲜的蔬菜水果。

为什么要这样搭配饮食呢？让我们一起来看看这对控制体重有什么好处吧。

选择低糖的主食，比如麦片，玉米粒等，这是因为低糖的食物有饱腹感。每天单纯的吃麦片或者玉米面可能有点困难，这些食物口感粗糙，有的人会接受不了。如果我们在米饭中添加一些麦片或者玉米粒等低糖食物来代替部分米饭，就能够减少米饭的进食量，从而控制体重。

晚餐一定要搭配富含优质蛋白质的食物，比如鱼虾之类，脂肪低，高脂肪的肉类不适合在晚上吃，比如牛羊肉，猪爪等，容易长胖。

新鲜的蔬菜水果能补充各种维生素，且含有丰富的膳食纤维，能增加饱腹感，还能促进肠胃蠕动，具有排毒养颜的功效。

减肥不仅要合理搭配好食物，增加运动量，还要控制好食物的量。

今天和女儿两个人吃晚饭，女儿已经从小姑娘变成了大姑娘，开始爱美起来，小时候吃饭遇到好吃的，像鱼虾肉之类的菜，是一定要吃到撑为止，现在最多吃三四块肉就不吃了。你如果再让她吃就会跟你急。

合里的饮食不仅有利于身体健康，还能帮助我们控制体重。

今天和大家分享的是我和女儿的晚餐，两人的晚餐，荤素搭配，简单方便，营养健康。

晚餐：西兰花 茄汁大虾 西葫芦胡萝卜 青菜木耳汤 芒果

【西葫芦胡萝卜】

鲜嫩的西葫芦表面光滑，颜色是绿色的，切开后里面的籽还没有完全长好，这样的籽可以留下来食用。

西葫芦两端切掉一点，洗净后切成薄片，胡萝卜洗净后切成薄片，锅里油烧热后放入胡萝卜片翻炒两下，放入西葫芦片翻炒，西葫芦片炒软后放入适量盐，鸡精调味。这道菜清爽可口,营养丰富。

【西兰花】

清炒西兰花，西兰花切成小朵，西兰花里面不容易清洗干净，放入盐水里浸泡10分钟后，再仔细把西兰花冲洗干净。

西兰花放入沸水里焯至断生，捞出来沥干水，锅里油烧热后放入姜，蒜炒香，放入西兰花快速翻炒，放入适量盐，鸡精调味，西兰花炒至入味即可。

【茄汁大虾】

剪开虾子尾部，用牙签挑出黑色的虾线来，然后把虾子清洗干净。

清洗好的虾子放入盘中，用料酒，葱，姜，适量盐拌匀，腌制10分钟。腌制虾子的过程中，把葱洗净切成段，姜洗净切碎，蒜瓣去皮洗净切碎。锅里放入适量油，油烧至六成热时，把腌制过的虾子沥干后再放入锅中油煎。

虾子油煎后变色，尾部卷起来后，就可以把虾子盛出装入碗中。锅里留有少许油，放入姜蒜粒翻炒出香味来。

锅中的姜蒜炒出香味来后，放入适量番茄酱，放入半碗水（小碗），水不要淹没虾子，刚刚超过就可以了，大火煮开后放入适量料酒，生抽，少许糖烧开后转中火，盖上盖焖一会儿，三，四分钟后揭开盖放入葱段，盐炒匀。

在小碗里放入一小勺淀粉，加入适量水调匀，倒入锅中勾芡，大火收汁，汤汁收紧，虾子油亮油亮的，颜色变深即可以出锅了。

茄汁虾子做好后装入盘中，锅中留有少许汁，虾子摆放好后，把汤汁淋在虾子上面，撒上香葱就可以了。趁热品尝一个，味道非常好，虾肉很入味，肉质鲜嫩松软。

【青菜木耳汤】

木耳泡好清洗干净，用来做汤的青菜要鲜嫩，最好是“鸡毛菜”。

锅里油烧热后放入葱姜炒香，放入沥干水的木耳中小火翻炒，这样可以避免木耳下锅后溅出油出来。然后放入适量水大火烧开，放入鲜嫩的小青菜，再次烧开后，放入适量盐，鸡精就可以了。

【燕麦片米饭】

米里加入适量的燕麦片来煮饭，添加多少根据自己的口味，喜欢吃的就多放一些，加一些燕麦片可以减少米饭的摄入量。燕麦片是低糖的食物，还能增加饱腹感，单独吃燕麦片不好吃，加在米饭里一起做饭口感好。除了燕麦片外还可以加点玉米粒等其他的粗粮。

孩子不爱吃粗粮，每次这样做饭，看她也没有说什么，和平时吃饭一样。问她有什么感觉吗？她都说还好，不难吃。如果是单独用粗粮做主食，无论怎么劝，她都不会吃。

【芒果】

每天吃水果是必须的，能补充各种维生素，芒果的切法有好几种，这种方法较简单。

用水果刀沿着芒果核一刀切下来，然后用刀在芒果片上竖着划几刀，再横着划几刀，两手分别拿着芒果片的两端，用空余出来的手指顶住芒果片底部，两端往下中部往上顶，芒果肉就往外翻出来了。

芒果这样切好后吃起来很方便，一口咬一块果肉，不容易脏手。

今天的晚餐是以素菜为主，虾子的量不多，适当的补充些人体必需的营养，不论吃什么都要控制好量，这样吃营养又健康。

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