家常必备菜 色香味俱全（有菜有粥 美味可口）

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酱羊肉做法：羊肉选脚籽肉部分，洗净，将羊肉放入锅中，加入洗净、切小块的南姜，加入能淹没羊肉的清水，大火煮开，以去除膻味，取出煮好的羊肉，与洗净的竹蔗一起放入砂锅中，加入酱油、沙茶酱与辣椒酱，加入约能淹没羊肉的开水，大火煮开，转小火煮1个小时，加入盐调味，熄火，盖上盖子，让其焖至砂锅凉却，取出羊肉，晾干水分，将其切成薄片，直接吃也行，蘸酱料亦可

尖椒炒豆腐皮做法：豆腐皮切菱形块，尖椒切菱形块，猪肉切片，锅内入底油，温热时加入切好的肉片，煸炒至猪肉发白，加入葱姜末煸炒，再加少许料酒煸炒几下，加入酱油爆香，倒入豆腐皮，加入盐，加入和豆腐皮齐平的水烧开转中小火炖一会，汤汁剩一半时加尖椒翻炒，汤汁少许时加入蒜末翻炒几下，加入味精提味，淋入水淀粉勾芡即可

鸡公煲材料：童子鸡，郫县豆瓣酱，姜片，干辣椒，花椒，料酒，生抽，味精，糖，葱花 做法：鸡洗干净，切块，锅里放油，下郫县豆瓣酱煸炒，放姜片、干辣椒、花椒煸炒出香味，倒入鸡块翻炒，放料酒、少许生抽，加水继续煮，煮到差不多时，放味精、糖，撒葱花装盘即可

祛湿粥（薏米红豆粥）材料：红豆适量、薏米适量、冰糖适量 做法：将适量红豆、薏米用温水浸泡二十分钟；将浸泡好的红豆和薏米放入锅中，先大火煮至水烧开，然后转小火煮；在煮好前20分钟放入冰糖继续熬煮至冰糖融化即可关火 家常必备菜，色香味俱全，有菜有粥，美味可口！

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