《食物情报组》:苹果核有毒(还能不能继续愉快地吃苹果核了)
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“一日一苹果,医生远离我”,说的是苹果的治病、防病功效。可是,有传闻苹果核有毒。
有些人习惯在吃苹果的时候,把核也一起吃下。
那么,吃苹果核到底能不能吃?吃多少苹果核才会致命?
为了知道苹果核到底有没有毒,英国纪录片《食物情报组》拜访专家博士做了一个实验。
首先博士切开一个苹果,把果肉与核分开,分别加入水。
在有苹果肉的溶液里,加入一片探测化学反应的药丸。如果出现了任何有害物质,溶液就会变成紫蓝色。停了一会儿,稍微摇晃一下,溶液没有改变颜色。
而在苹果核溶液中,几乎立即就有颜色改变。探测溶液中有微量山埃(山埃是氰化钾KCN的俗称。)
苹果核中的山埃,就是在一些占士邦电影、推理女王小说里面所用的极强毒物。
山埃在大多生果核及许多植物中都有。
其实,山埃对苹果是很有用的,有时它会帮助苹果核发芽,并且能赶走捕食者。
但对于人来说,干掉一个一般成年人,只需要几百毫克山埃就行。
那么,需要吃多少苹果核,才会有不良反应呢?
每颗苹果核约有70微克山埃,含量极低。如果需要几百毫克才能伤害人,就要吃数以千计的苹果核。
传闻不该吃苹果核,其实是对的。但食用苹果绝对安全,要一次吃下数以千计的苹果核,才会感到不适。
经调查了解,虽然山埃对人和大多数动物来说,是致命毒物。但是有好些动物不怕山埃。
如大竹狐猴,它的饮食占日常饮食98%的竹是充满山埃的,它们每天所吃的山埃,足以杀死一个人。
其实还有其他动物也爱吃竹子,例如小熊猫、大熊猫、小竹狐猴,它们都对山埃有抵御能力。
并不清楚为什么它们能吃下那么多毒,它们吃很多的竹子。如果它们吃苹果的话,就算只吃苹果核,相信它们什么问题都没有。
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