哪些菜可以凉拌且做起来简单不费事（该怎么做）

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做起来简单不费事的凉拌菜可多了，在三峡地区，任意一道凉拌菜都会让你欲罢不能。食欲大增。因为凉拌菜一般只需要有香油、胡椒粉、木姜子油、辣椒（面或粉）、酱油、白糖、醋、葱、姜、蒜、盐等佐料。

我最喜欢吃的有以下几种凉拌菜：首选凉拌折耳根：将折耳根洗净后，拆成小段，先用盐腌10分钟左右，再放入胡椒粉、木姜子油、酱油、白糖、醋、葱末、姜末、蒜泥、盐等佐料。最后淋上香油，一道鲜嫩可口的凉拌折耳根就大功告成了。

凉拌萝卜丝：将萝卜洁净切成丝，先用盐腌一下，挤出萝卜里面的水份。再放入白糖、白醋、葱末、姜末、蒜泥等佐料。最后淋上香油。还可适当放点香菜，喜欢吃辣的朋友还可以放点辣椒面，味道更佳。

凉拌香菜：是我最喜欢吃的一道凉拌菜。将香菜清洗干净后，切成寸长左右，依次放入盐、先腌一下，再放入白糖、醋、葱末、姜末、蒜泥等佐料，最后淋上香油。喜欢吃辣的朋友还可以放点辣椒面。

凉拌香椿：将香椿清洗干净后，切成寸长的段，也可以切细。先用盐腌一下，再放入醋、葱末、姜末、蒜泥等佐料，最后淋上香油。喜欢吃辣的朋友还可以放点辣椒面。特别特别的香。

在我们这里，还有凉拌豆腐，凉拌皮蛋，凉拌海带，凉拌豆芽，凉拌菜苔，凉拌黄瓜，凉拌苦瓜，凉拌脆藕丝（粒）等，做法都大同小异。

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