正宗卤鹅去哪里吃（潮汕人来告诉你）

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不知道你们有木有发现，无论走到哪里，说起潮汕，对方第一反应总是：哦~那个牛肉火锅，说到海滨城市-汕头，不自觉会问你们那里是不是好多海鲜..是时候让你们知道潮汕卤鹅有多香!爱吃肉的小可爱是不是已经蠢蠢欲动了捏

卤鹅配方有：八角、桂皮、花椒、小茴、砂仁、香叶、丁香、草果、甘草、罗汉果、冰糖等组成的香料包；投放蒜头、芫茜头、香茅、葱头和南姜这种潮汕地区很爱用的配料；加入生抽、老抽、精盐、料酒，单是卤料就颇有讲究。每个师傅都有自己的卤制秘方，肉感的差异跟鹅的选择也有关系，一般老鹅的肉感是最好吃的，肉质比较紧实，也比较有嚼劲。

每逢家里有朋友吃饭，总要买一盘卤鹅肉回家放餐桌上回客才“像样”，“旁派旁派”请客。鹅肉也是非常适合当下酒菜的!叔叔伯伯来家里吃饭，总少不了一旁鹅肉再配点小酒，唠唠嗑

一般肉都会取片，鹅肉片不会过于油腻，一入口便知卤汤做得好不好，外皮柔软，没有多余的脂肪，不喜欢吃肥的话也可以叫老板挑选下，卤汁包，醋包会单独配，卤汁可淋，不喜欢吃重口的可以直接沾着吃。

鹅翅我的最爱!没有之二，皮脂分明的鹅翅上桌前斩成小块，吃起来更方便，连皮带肉一口咬开，吃了就停不下来！

贵是贵，担人家就是好吃呀!每一片鹅肝都有足够的厚度，吃起来更加粉糯，入口后，浓郁的卤香味和肝香味瞬间席卷整个口腔，一不小心又会吃个肚歪

鹅掌口感爽脆，轻轻一吸，还带有不少的卤汁在其中，嚼起来劲道却又不失醇香，来当下酒菜简直绝配!鹅可以说每个部位都是宝，不说了，买鹅肉去了

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