尹正焖菜这么香 快快快（同款蔬菜搞起来）

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不少小仙女能看到尹正的吃播和焖菜教程， 凭着菜谱极高的可实操性和尹正的个人魅力，尹正收获了大量的吃播粉，尹正焖菜的教程也火出了圈，广泛流行于网络中。

其实我国焖菜的历史悠久，比较出名的传统焖菜有焖罐肉、瓦罐焖鸡、黄焖鸡等，而我国著名营养学家黄振欧先生进行了饮食的研究及创新，创出了养生环保的三汁焖锅。如今大家都关注健康和减脂，这种简单健康的烹饪方式让我们低成本就能享受美味的低脂饮食。不过，除了烹饪方式，尹正焖菜低GI+高蛋白+高纤维的食材也十分关键。让我们一起来盘点下他的那些蔬菜吧！

根茎类蔬菜

根茎类蔬菜营养丰富，热量低且饱腹感十足，用来替代大部分主食能减少摄入过多热量，而且十分适合做焖菜。放上适量的调料，把锅盖盖上一焖，这样做出来的蔬菜绝对幸福感满满。

我们目前常见的根茎类蔬菜有芦笋、西兰花、胡萝卜、藕、莴笋等等。

芦笋：“蔬菜之王”，鲜嫩可口，拥有高氨基酸含量、高维生素和多种微量元素，其高于一般蔬菜的含硒量让其有营养美容、防衰老的功效。

西兰花：品质柔嫩，多纤维多水分，营养成分还十分全面，在抗癌蔬菜排行榜上名列前茅。焖煮过后的西兰花饱饱地吸收了汁水，咬上一口，汁水四溢。

胡萝卜：甜脆爽口，内含丰富的胡萝卜素，吃食它可以提高人体免疫力，降压强心。焖熟的胡萝卜香软可口，如果喜欢脆一点的口感，可以适当控制下焖煮时间。

藕：药用价值相当高，吃它能促进新陈代谢、防止皮肤粗糙。鲜脆微甜的它是焖菜中重要调剂。

莴笋：新鲜脆爽，大量的植物纤维素能促进肠壁蠕动，治疗便秘。

豆荚类蔬菜

荷兰豆：质脆清香，其包含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质帮助抗菌消炎、增强新陈代谢。在一众根茎瓜果类蔬菜中，加入少许荷兰豆，让你在咀嚼过程中增加乐趣。

瓜果类蔬菜

黄瓜：健身减脂期间的常备蔬菜，清热解毒，与胡萝卜汁同食可以降低尿酸。

番茄：汁多爽口，味道酸甜，护心护肝，降低血压。往焖菜里面放入番茄焖上几分钟，一锅番茄味的酸甜焖锅能惊艳你的味蕾。

菌菇类蔬菜

金针菇：丰富的膳食纤维能帮助降脂，含有的金针菇多糖能改善记忆力。结合这滑嫩的口感，就问你怎么舍得放弃它？

木耳：营养学家称其为“素中之荤”，含有极其丰富的铁和维生素K，可谓是治疗贫血、润肺止咳的必备良品。

香菇：“菇中皇后”，抗血栓，保养胃，对治疗急慢性肝病如病毒性肝炎、传染性肝炎、肝硬化等有一定的疗效。含有的独有香菇风味也让焖菜变得香味浓郁。

淀粉类蔬菜

红薯：虽然内含淀粉，但是扛饿呀！它含有的原粘液蛋白能保持人体动脉血管壁的弹性，有效地防止动脉血管粥样硬化。经过焖煮的红薯片香软却不绵烂，热乎乎的一口下去，治愈了我们的心。

玉米：拥有非常高的维生素含量，营养价值丰富，是减脂期间的常见主食。

叶菜类蔬菜

大白菜：大部分叶菜类蔬菜焖煮后会影响口感和外观，但大白菜是个例外。大白菜经过焖煮之后反而更加入味。

吃着减脂餐的尹正时而快乐，时而痛苦，看着他就像看着减肥期间的我们，在原本应该快乐的干饭时光里变成了毫无感情的进食机器。跟着他的菜谱做菜，能让我们能从清水白菜，水煮鸡胸肉中解脱出来。比起其他只追求瘦身减脂，放弃身体健康的方法，这不仅仅是一道道减脂菜谱，还是一种合理健康的饮食方式和生活方式。

备注：以上图片均来源于网络。

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