常吃“大蒜”好（大蒜究竟好在哪你知道吗）

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民间俗语常说到：“大蒜是个宝，常吃身体好”。

生活中也有很多人对大蒜情有独钟，不管吃吃火锅调味的蒜蓉，还是拌凉菜和的蒜泥，抑或是做菜就口的蒜瓣，都受到一些人的青睐。大蒜不仅可以调制出特有的蒜香鲜味，常吃还有益健康，自然会受人喜欢。

我们只知道生活中做菜或者吃面加几瓣蒜来提味，也知道吃蒜对我们的健康有好处，可真的让我们说常吃大蒜究竟有怎样的好处时，却无从答起。大蒜的好处有很多，但最主要的恐怕就数下面这些了。

抗病毒杀菌

大蒜可以说得上是一味天然的广谱抗生素，能够抑制或杀死多种革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌。同时大蒜对一些抗生素有耐药性的病菌也有抑杀效果，比如青霉素耐药菌、链霉素耐药菌等。

大蒜的这种抗菌作用主要来自于大蒜素、大蒜新素等，这些成分能够抑制细菌的生长繁殖，并可以让细菌逐渐分解死亡。

抗血小板凝聚

大蒜中含有的硫化物可以抗血小板凝聚，这种作用机制主要是大蒜中的化学成分可以抑制血小板细胞中一些酶的活性，改变血小板细胞膜的一些理化性质，从而抑制血小板细胞的凝聚。

抗动脉粥样化

大蒜在调节血脂和抗动脉粥样化方面有一定的作用。在调节血脂方面主要是阻止脂质的合成，干扰胆汁酸循环，从而减少了胆固醇的生成。大蒜精油还能够降低人体血液、肝肾以及动脉中胆固醇、三酰甘油等物质，明显改善人体动脉粥样化的发生的程度。

抗肿瘤

大蒜还有一种最重要的作用就是抗癌。大蒜对于胃癌、肝癌、肺癌、白血病等多种肿瘤有抑制作用。大蒜可以抑制癌细胞的生成、转移，很大程度上降低癌症发生的几率以及降低癌细胞出现后发展转移的速度。这种作用机制主要是大蒜素可以诱导癌细胞凋亡，从而消灭癌细胞。

同时，大蒜素还有抑制癌细胞转移、扩散的作用，可以破环癌细胞的骨架，抑制癌细胞血管生成，从而产生抗癌的作用。

大蒜的作用远远不止这些，生活中常有人用大蒜杀菌止痒、止痢疾等。比如大蒜捣碎后外敷到蚊虫叮咬处可以杀菌止痒，生吃大蒜减轻痢疾病情等，这些都是大蒜在医药方面的价值。

其实生活中的许多常见的常吃的食物都有一定的药用价值，只不过我们常常把这些东西认为是一种食物就忽略了它的药用价值。

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