它是“幸福”的四叶草 维生素K成分很高（也许就在你身边）

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人们常说找到了四叶草就等于找到了幸福，小时候偶尔在路边看到四叶草还会高兴地跳起来。这是因为四叶草是一种草本植物，一般只有三片小叶子，叶子呈心行，如果能找到四个叶子的真的是很幸运，据说十万株三叶草里才会有一株四叶草。大家都说四叶草的第一片叶子代表希望（hope）、第二片叶子代表信心（faith）、第三片叶子代表爱情（love）、而多出来的第四片叶子则是代表幸运（luck）。今天小编要跟大家介绍的不是这种四叶草，而是另外一种也叫四叶草的，它就是苜蓿草。

其实，宿苜草也是一种四叶草，它一般只有三片小叶子，叶形呈心形。据说在十万株苜蓿草中，你可能只会发现一株四叶苜蓿草，如果你曾经找到过一个四叶的苜蓿草，那么恭喜你了，你可真是一个幸运儿呢。

苜蓿是苜蓿属植物的通称，俗称金花菜，是一种多年生开花植物，其中最著名的是作为牧草的紫花苜蓿。苜蓿草的营养价值很高，具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效，苜蓿含有最丰富的维生素K，成分之高，几乎是一切蔬菜之首，其他如维生素C、B也相当丰富。

苜蓿草具有良好的食用和药用价值。在食用方面，可以作为女性补品，将苜蓿的幼苗及嫩茎叶清洗干净之后，可以用于炒菜、煲汤、拌凉菜等。苜蓿的嫩叶，嫩而不脆，含有丰富的维生素C，作为女性补品，可以保持身材、美白肌肤。在药用方面，可以作为贫血补品，苜蓿味甘甜，性微寒，常用于胃热烦闷、不欲饮食、湿热导致的小便不利的改善。苜蓿中含有的B族维生素，有利于机体代谢，有保护消化道黏膜的作用。

介绍一款苜蓿粥的做法，很简单的。先将苜蓿洗净，切成段备用；少油下锅，放入苜蓿炒散，加少许盐入味，备用；将大米淘洗干净入锅，加水用大火烧开，再转小火熬成稀粥，加入炒好的苜蓿在闷一小会儿即可出锅。苜蓿粥有清热降火的作用，可以防止便秘，改善肠道消化。有兴趣的朋友们可以尝试一下哦。

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