广东人真的会天天煲汤喝吗

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玉米红萝卜鸡汤(或猪筒骨)、鲫鱼豆腐汤、泥鳅汤、鸽子母鸡汤、老鸭汤、猪筒骨莲藕汤、山药汤筒骨、板栗鸡肉汤、胡萝卜虾仁汤、山药虾仁汤、木瓜汤等，比较讲究煲汤的主要材料吧，用骨头汤比较讲究熬汤的主材料吧，用骨头熬久了汤会变得很软。有些材料要仔细斟酌。

炖汤的味道要根据个人爱好来决定，不过一般的汤会加一些中药材，党参枸杞，莲子薏仁红枣，香菇，八角桂叶等。煲汤不麻烦。虾胡萝卜汤也是不错的选择，只要胡萝卜切到大小适中。要放多少水要看具体喝汤的人数，平均每人两碗就算多了。红萝卜切好后放入水中，加调料适量。此时将超市买来的虾仁取出，留待片刻备用，胡萝卜煮熟后再放入虾仁炖半小时。煲汤有时长时短，具体取决于材料。

广东人不是每天煲汤，一般一周煲两至三次，老火汤最少要煲二至三个小时，煮出来的汤都是原汁原味的，现在夏天大部分人都会煲清热解毒，一周左右就可以煲两至三次，而老火汤则更是一大特色，所以夏天大多都会煲清热解毒。

南部人夏天闷热出汗多，想要一天喝汤水保充剂，可以生滚瓜或蔬菜汤，也可加点肉去滚烫，在夏天可以天天喝，也可以清热解暑！广东人对煲汤简直是无所不能，非常爱喝，但是每个城市都会有不同的地方。

关于汤煮的时间不宜过长，否则会造成营养损失。但是遗憾的是，对于广东的汤锅来说，时间就是精华。急急忙忙的也要两三个小时，或者是煲几个小时。假如时间不够，那叫煮汤，食材无法入味，那就不是煲。

广东人不会天天煲汤，因为需要更多的时间，虽然原料不多。另外，煲汤时会根据季节、滋补、气候、药用等需要不同的作用而有不同的煲汤时间。但是广东人都喜欢吃清补的食物，所以特别是夏天，不可缺汤水，不煲汤，也要煮汤。

广东的汤锅也有很多讲究和学问。主要有：鸡汤、排骨汤、苦瓜汤、美容养颜的花胶汤、虫草花、补气鱼汤等。

每道汤下料的量不同，煲的时间不同也会有不同的味道和功效。总而言之，煲汤是可以研究的大学问。但是要注意的是，一般锅中不需要加油盐酱醋，以保证汤的鲜美。另外煲汤补血并不适合于各种人群。

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