糖尿病的人应该注意哪些食物不甜（却含糖量高的呢）

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含糖量高的甜食是糖尿病人的禁忌，而在我们的生活中是不是有些吃起来不甜但含糖量并不低的食物呢？

糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。糖尿病时长期存在的高血糖，导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。

我们先来了解一下糖的定义。在我们日常生活中，提到的糖大多为食用糖，比如白砂糖、糖果等；但是在营养学中，糖指的一大类，统称为碳水化合物。

常见的单糖如葡萄糖、果糖，双糖如蔗糖、乳糖是具有甜味的，而多糖中的淀粉是没有甜味的，所以含有淀粉的食物，虽然口感上不甜，但是含糖量却是比较高的。

淀粉含量高的食物就比较多了，我们最常见的主食几乎都是淀粉类食物如包子、馒头、大米、面包、面条等等，除了这些谷物类食物，一些蔬菜类食物也是高淀粉食物，如南瓜、马铃薯、山药、芋头、红薯等，淀粉含量比较高，糖友在进食的时候要注意控制总量。这些食物含糖量比较高，但又是我们的主食，糖友在食用的时候应该注意什么呢？

主食即为主要的食物，是为我们的生命活动提供能量的食物，所以不吃主食是不利于健康的。但是吃主食又会摄入大量的糖分，引起血糖上升，这可怎么办呢？推荐杂粮。杂粮中除了精白米面这些细粮含有的碳水化合物之外，还有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质以及植物化学物，膳食纤维可以延缓胃肠道对食物的消化，降低胃肠道对葡萄糖的吸收速率从而可以降低餐后血糖。同时丰富的矿物质、维生素、植物化学物的摄入也有利于机体对血糖的控制。

对于含糖量高的蔬菜类食物，可以当做主食来食用。比如早上可以吃一根煮玉米加几块蒸山药，搭配清淡小菜，既能够满足一上午的能量供给，又比单纯的2个包子营养更为丰富，最主要的是餐后血糖不会飙升。

糖尿病人需要控制糖的摄入量，而达到平稳血糖指标。我们生活中需要食用各种食物，来保持身体营养均衡，而食物中的糖含量的多少，一般情况都是以经验辨别食物甜不甜，来确定糖含量的多少。

以口尝甜不甜来确定食物的糖含量多少的方式是不准确的。

其实有很多食物吃起来并没什么甜味，可糖含量依然很高。

1、餐桌上的肉食，如果不是自己亲自烹煮。很多时候厨师会为了起到，调味的作用会加入不少的糖分。比如红烧肉、回锅肉、鱼香肉丝、卤菜等等。

2、标签上标有“无糖”标志的食物，其实跟做菜一样，很多商家为了让食物口感好一些，会加入糖成分，使得口感更好一些。比如藕粉、马蹄粉、豆奶粉、核桃粉等等。如果在加工时一点糖份都没有，口感会差很多，因此会在加工时，或多或少的加入糖成分来调整口感。

还有一些所谓有标识的“无糖饮料”，其实里面虽没有直接放入糖成分，可为了口感更好，会加入人工甜味剂来中和味道，而这种添加剂其实会与人体肠道内的细菌会起化学反应，而使得与喝有糖饮料没有太大差别。

3、比较酸的水果或者不甜的水果，有的比甜水果的糖含量还要多。比如猕猴桃、橙子、杨梅、柿子、桂圆、石榴等，其糖含量成分都很高的。

其实糖尿病患者在控制糖摄入时，不是在控制吃甜不甜的问题上。而应该控制在摄入的热量和脂肪的控制上。不用过于计较在甜不甜的问题上，合理控制摄入热量，才能在本质上得到控制。

糖尿病为常见多发病和现代难治病。在我国最古老的中医文献《黄帝内经》中就有相关的论述。《内经》将其分为“脾瘅”、“消渴”、“消瘅”三个阶段，并对糖尿病及其并发症的病因病机、预后转归等均有系统论述；隋代甄立言《古今录验方》提出：“渴而引水多，小便数，无脂似麸片甜者，此皆消渴病也”，其认识糖尿病，远早于英国人托马斯·威廉。唐代药王孙思邈《千金方》和名医王焘《外台秘要方》收载了大量治疗糖尿病及其并发症的相关方剂，《千金方》指出：“所慎者三：一饮酒、二房室 ，三咸食及面”；《外台秘要方》也指出：“此病特忌房室、热面及干脯”，均强调糖尿病治 疗必须以饮食治疗为基础，认为不节饮食“纵有金丹亦不可救！”其后，历代医家在糖尿病及其并发症饮食治疗方面，又积累了不少经验，逐渐形成了大量药膳处方，有些药方至今仍有重要的实际意义。

人民军医出版社和汉竹文化传播(北京)有限公司组织专家编写了这本糖尿病饮食治疗的读物。书中告诉大家除了药物治疗外同时要合理进 食，辨证用膳，科学养生，饮食做到合理，糖尿病也可过正常生活。读者可根 据自己的具体病情在医生指导下，合理进食，辨证用膳，科学养生。

1、多吃高纤维食物，促进机体的糖代谢。如 玉米、小麦、白菜、韭菜、豆类制品。

2、多吃含糖低的蔬菜，如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子、桑叶。

3、多吃含钙的食物，缺钙能促使糖尿病人的病情加重。如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等。

4、多吃富含硒的食物，如鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，能降低血糖、改善糖尿病症状。

5、多吃富含维生素B和维生素C的食物，补足这两种元素，有利于减缓糖尿病并发症的进程，如鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜、 甘蓝、青椒、鲜枣等。

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