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三伏天多吃这肉，营养丰富很滋补，香嫩软烂又入味，夏天吃很下饭

天热了，大家喜欢吃什么？虽然人们总说，夏天不该吃太油腻的东西，大鱼大肉尽量少吃，但是我却受不了，一天不吃肉就浑身没劲。适当的吃点肉，补充充足的体力，其实还是蛮不错的。

三伏天来临，我推荐大家多吃这种肉，它就是牛肉。牛肉一年四季都适合吃，它富含肌氨酸、维生素、蛋白质以及多种微量元素，营养是非常丰富的，男女老少都能吃。滋补效果也很好，夏天经常出汗，感觉没什么精神，就得多吃它。

要想牛肉好吃，炖一炖最美味了，炖出来的牛肉香嫩软烂又入味，拿来搭配米饭一块儿吃，那种滋味谁吃谁得劲！

夏天吃可太下饭了，我感觉比辣椒酱、牛肉酱都要过瘾。如果各位感兴趣的话，不妨给全家人做做看，虽说贵是贵了点，但是也很值！

【炖牛肉】

食材：土豆、西红柿、牛肉、胡萝卜、葱姜蒜、花椒、盐、冰糖、料酒、生抽、八角、香叶、食用油

1、准备一块牛肉，把牛肉切小块之后，放到水里浸泡30分钟，中途换一次水。下面我们准备一锅冷水，加上姜片，倒上料酒，再把牛肉倒进去焯水。

2、焯水焯出浮沫之后，我们再把浮沫撇干净，然后把牛肉捞出来，用温热的水洗干净，放到一旁备用。下面把土豆、西红柿、胡萝卜这些，全都洗干净，切好备用。还有一些调料，都准备好。

3、锅里烧热油，放入花椒、八角、葱蒜、香叶，爆香一下子，然后把牛肉给倒进去。牛肉倒进去之后，加上生抽、料酒、冰糖，将其炒匀，然后再把西红柿放进去，加上足够量的清水，开始炖。

4、大火先炖一小会儿，直至水开之后，我们再把火调小，用小火接着炖40分钟左右。炖的时间越长，牛肉越软烂，吃起来自然更美味。到时间之后，我们再把土豆和胡萝卜放到锅里，加上适量的盐，接着再炖20分钟，就可以出锅了。

三伏天这段时间，就得多吃这个肉，牛肉营养丰富口感好，我们全家都爱吃。炖出来的牛肉，口感好到不行，尤其是炖得时间比较长，几乎一夹就烂了，入口即化的感觉。就连土豆，也到了很烂的程度，吃一口别提多香了！

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