秋天最适合进补的5道美食 好吃好做还喷香（全家老少都爱吃）

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俗话说，金秋9月瓜果香，这话真不假，板栗、菱角、花生米……各种食材都争相上市，让人大饱口福。所以今天，煮菜婆就给大家分享秋天最适合进补的5道美食，好吃好做还喷香，保准做完以后，全家老少都爱吃。

9月了，眼瞅着就要到中秋了，这5道美食可别错过哟，下酒下饭味道棒，秋季进补必备！

【花生烧五花肉】

【做法】：

1、将买回来的五花肉冲洗干净，切成小段，放入锅中加入清水、姜片、大葱、白酒焯煮一滚，捞出冲洗干净。

2、焯煮五花肉的时候，将新鲜的花生剥去外皮，冲洗干净。接着把小米椒清洗干净切段，大蒜去皮切片，姜切片。

3、锅内倒入少许油，微微烧热，放入蒜片、姜片、小米椒翻炒出香味，倒入五花肉段翻炒均匀。

4、加入老抽、蚝油上色，倒入新鲜的花生米翻炒均匀。

5、加入适量肉汤大火煮沸，转中小火慢炖30~50分钟，调入蒸鱼豉油、盐调味就可以出锅了。

【菱角米烧五花肉】

【做法】：

1、菱角冲洗干净后，用刀剥去外皮，拔出菱角米。五花肉清洗干净，剔去猪皮，切成小块。

2、青椒、红椒清洗干净，去籽去蒂冲洗干净，切成小块。大蒜剥去外皮，切成片。

3、锅内倒入少许油，微微烧热，放入五花肉先小火煎出猪油，然后不断翻炒均匀，直至变成金黄色。

4、倒入老抽、白糖、黄酒上色，接着放入大蒜片翻炒出香味，倒入菱角米。

5、将菱角米翻炒均匀后，加入半小碗清水（或者肉汤），大火煮沸，小火焖煮10~15分钟。

6、加入生抽、盐调味，然后大火收汁，放入青椒块、红椒块翻炒均匀就可以出锅了。

【板栗烧五花肉】

【做法】：

1、板栗清洗干净放入锅中炒干，然后放入冷水中，快速剥去外皮。然后冲洗干净，放入高压锅中，并把五花肉也冲洗干净一起放入，接着加入清水压制15分钟捞出。

2、捞出五花肉冲洗一遍，切成小块状。大蒜剥去外皮切片，青椒冲洗干净切圈。

3、炒锅内倒入少许油，烧热，放入切好的五花肉，小火翻炒至猪肉翻炒出猪油，全身微微金黄。

4、加入料酒、白糖、老抽翻炒均匀，倒入熟烂后的板栗炒匀。

5、倒入一小碗之前压制好板栗的汤汁，大火煮沸，小火焖煮10分钟。

6、加入盐调味后，大火收汁，接着放入青椒圈拌匀，就可以出锅了~

【莲子烧五花肉】

【做法】：

1、把新鲜的莲子剥去外皮，冲洗干净并沥干水分。接着把五花肉冲洗干净切成小块。

2、处理配料：小米椒清洗干净切段，大蒜剥去外皮切片，姜洗净切丝。

3、锅内倒入少许油，烧热，放入五花肉小火慢炒出猪油，然后放入蒜片、姜丝、小米椒段。

4、加入黄酒、老抽调色炒匀，接着倒入清洗干净的新鲜莲子，用锅铲炒匀。

5、加入一小碗高汤拌匀，大火煮沸转小火，加盖焖煮10分钟。

6、调入盐、白糖调味后，大火收汁即可出锅。

【腐竹烧五花肉】

【做法】：

1、将买回来的干腐竹放入清水中，浸泡1小时，捞出冲洗干净，切成小段。五花肉清洗干净，切成肉片。

2、把香葱清洗干净切成葱花状，大蒜去皮拍扁，小米椒清洗干净切段。

3、炒锅内倒入油烧热，放入五花肉小火慢煎，煎出猪油，且猪肉变得两面金黄。

4、加入大蒜、小米辣炒香，烹入少许米酒翻炒均匀，放入腐竹继续翻炒。

5、加入老抽、清水搅拌均匀，加盖焖煮10~15分钟。

6、调入生抽、盐、白糖调味后，继续煮3~5分钟，关火撒上葱花即可。

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