秋季最佳“滋补菜” 新鲜山药配它（简单一炒 舌尖的美味忘不了）

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秋季最佳“滋补菜”，新鲜山药配它，简单一炒，舌尖的美味忘不了

炎热的夏天渐渐过去，现在正是秋天，是非常适合进补的季节。这时候吃一些滋补的食品对我们的身体非常有益。我们平常可以在家里做一些养生菜来吃，滋补的美食种类非常多。其中山药就是一种比较不错的滋补美食。用它来炖汤，炒菜都是非常好吃的。

但是山药的口味比较淡，那怎么做才能让它更有味道呢？今天给大家带来一道榛蘑炒山药。榛蘑是菇类中特别鲜的一种食材，所以用新鲜山药配点它，还能给山药提鲜，是非常好的一种做法。简单一炒，舌尖的美味忘不了，来一起看看做法吧！

【榛蘑炒山药】

食材：压缩榛蘑 山药 食用油 盐 白糖 葱姜 胡萝卜

1.先把压缩的榛蘑用清水浸泡。

2.山药去皮洗净，切片放到冷水中泡着。

3.胡萝卜切片备用。

4.泡好的榛蘑入开水锅煮十分钟后捞出。

5.油锅烧热，加入葱姜炒出香气，再加入榛蘑翻炒。

6.加入胡萝卜翻炒。

7.再加入山药一起炒，加入盐，白糖，放一点水，加盖焖煮一会。

8.炒匀即可出锅。

平常的时候我们可能很少会见到新鲜的榛蘑，因为榛蘑在我们中国有些地区还是比较少见的。主要是它比较难以保存，干货样子又不好看，所以它一般是出口国外。在我国东北就非常的流行，东北有一道榛蘑炖小鸡，是当地的一道有名宴客菜。榛蘑的营养价值也非常丰富，用它来做养生菜非常的适合。

在做这道菜的时候要注意，将山药削完皮以后要浸泡在水里，防止氧化。要将葱和蒜煸炒出香气以后再放入食材，这样整道菜就非常的鲜香有味。如果你能买到新鲜的榛蘑是最好的，如果买不到，就买那种干制的压缩榛蘑，味道也是非常鲜美的。这可是秋季最佳的一道“滋补菜”噢，有兴趣的可以试试。

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