蘸水儿菜的做法
2023-06-17 分类:养生资讯
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儿菜我们这里市场这几年才有卖的,前一阵子去早市看见15一斤,感觉有点贵没买,这两天降价了,基本在7~8元一斤了,赶紧买了点做蘸水儿菜吃吃。可能在产地的朋友们觉得这个价格还是有点高,没办法我们北方的菜从南方运输过来,再经过倒手各种费用,价格自然就高一大截了。你们那里都卖多少钱一斤呢?
By 眉儿美食
用料
儿菜 3小颗生抽 适量蚝油 适量香醋 适量白糖 1小勺辣椒油 适量小米椒 2个芝麻油 适量辣椒油 适量大蒜 半头
做法步骤
1、儿菜清洗干净后先对切,然后再切成小块。
2、半头大蒜去皮,用压蒜器压成蒜泥。
3、加入生抽、香醋、蚝油、1小勺白糖、2个小米椒切碎、再加入少许芝麻油和辣椒油,搅拌均匀,蘸水就做好了。
4、煮锅烧热水,下入儿菜,再次开锅后煮1~2分钟,然后捞出过冷水。
5、非常简单的蘸水儿菜就做好了。
6、成品图
小贴士
关于蘸水的比例,根据自己口味调整吧。我一般是生抽:香醋:蚝油为2:1:0.5,然后白糖少许、小米椒、芝麻油和辣椒油、蒜泥混合均匀。
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