即将出伏 这5种蔬菜要及时种上（不要错过了最佳播期 经济又实惠）

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今天8月15号，昨天刚过七夕节，今年“秋后一伏”在8月19号也就结束了。在这个由夏入秋的过渡时间段，气温由夏季高温多雨，逐渐转变为秋季凉爽少雨的特点。这个时候，菜地里种植的露天蔬菜，也进入到了“换茬”季节，喜温耐热蔬菜进入采收末期，喜冷凉气候的半耐寒和耐寒性蔬菜，种植开始提上日程。以下这5种蔬菜要及时种上，不要错过了最佳播期，经济又实惠。

一、花椰菜

花椰菜，也就是我们常吃的菜花，也叫花菜，为十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种，目前我们常见的有结球紧凑型的花椰菜，也有结球疏松的花椰菜。这种蔬菜味道鲜美没有怪味，营养价值也很高，还有一定的药用价值，所以是一种很受大众喜爱的蔬菜。可以凉拌、热炒或者炖菜、做汤等诸多做法吃法。

秋播应选择耐低温，喜欢冷凉气候，适合秋播的品种。这个时候种上，可以在冬季寒冷来临前收获。以免露地播种过晚，生育期不足，还没有达到采摘期，霜冻来临就不妙了。花椰菜对土壤要求不严，但是要注意的是，这种蔬菜不耐旱又怕涝，在水肥管理上要格外注意，才能更好地促进丰产丰收。

二，莴笋

莴笋肉质茎有一股莴笋特有的味道，喜欢吃的人非常爱吃，也有少数人它的味道人避之不及，多是小孩子接受不了莴笋的味道，长大以后，慢慢发现莴笋味道还不错，也会慢慢接受。

种植莴笋的时候要注意，由于莴笋根系浅，对水肥的吸收能力比较差，所以选择播种的土地，以通透性较好的沙壤土、壤土为宜。另外要注意的是，莴笋对土壤的酸碱性反应比较敏感，在碱性大或者酸性大的土壤栽种莴笋，生长不好，在微酸性土壤最佳种植，有利于莴笋高质高产。此时播种，如果当地气温高，对于这种喜欢阴凉环境的蔬菜来说，出苗后要注意幼苗期防晒的问题，可以采取遮阳网遮阴，有利于莴苣幼苗茁壮生长。

三、香菜

香菜又称芫荽，《本草纲目》记载：“芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢”。虽然香菜食用价值很不错，但是，对于香菜我本人一直也爱不起来。因为香菜含有一种独特的香味，我对这种香味比较敏感，感觉有臭大姐的味道。查阅相关资料才得知，香菜含有多种醛类，而臭大姐释放浓烈的味道也含有这种醛类。这就是为什么对香菜气味敏感的人，感觉香菜的味道与臭大姐身上的味道类似，也就没有吃香菜的口福了。

香菜播种期在八月份左右，由于地域性气候差异，靠前或者靠后择期播种。秋播香菜因地制宜，可以根据当地秋冬常年的平均气温选择品种。大叶类香菜产量好，耐热性好，不耐寒；小叶香菜耐寒、香味浓，缺点是产量比较低。无论哪种香菜，自家菜园里随便种一些，家里都够吃了，如果没有菜地，可以在院里花盆里种植也行，既能美化家庭环境，又能做提味蔬菜来用。

四、樱桃萝卜

樱桃萝卜是一种小型萝卜，因其外貌与成熟的大樱桃相似，故取名为樱桃萝卜。这种小萝卜在冬季，特别大鱼大肉吃多点时候，洗干净带着嫩叶蘸酱生吃，爽脆清口解油腻，是大家非常喜欢的一种配菜。樱桃萝卜为半耐寒蔬菜，生长适宜的温度范围为5～25℃，0℃以下会出现冻害。

如果气温过高，其植株的呼吸作用消耗增加，那么，植株有机物积累减少，长势衰弱，病虫害增多，而且肉质根纤维增加，品质不佳。因此，秋季播种，应根据当地实时气候变化，在8月上旬至9月下旬择期播种。另外，这种“水萝卜”在肉质根的形成期，一定要管控好土壤水分，确保土壤见干见湿无水渍。同时，增加适量的钾肥，可提高其品质和产量。

五、菠菜

菠菜原产地伊朗，在唐太宗时期由尼泊云为贡品传入我国，姑又名波斯菜，简称菠菜。这种蔬菜是秋冬季节的应季蔬菜之一。菠菜属耐寒蔬菜，地上部分能短时间耐零下7℃左右的低温。所以，这种喜冷凉气候环境的蔬菜，在秋冬季节上市，味道最美。

秋菠菜露地播种期，各地根据当地具体气候，择期在8—9月播种。这里需要注意的是，由于菠菜播种比较浅，如果在菜地里播种时，当地气温高又多雨，要用麦秸稻草作物秸秆，或者用覆盖遮阳网遮阴，预防高温和强降雨的冲刷，维持播种土壤湿润无水渍，有利于苗齐苗壮。待出苗后，及时撤出覆盖物。后期就可以间苗，正常的水肥管理即可。

现在已经进入8月中，即将出伏，这5种适合秋季播种的蔬菜，各地应根据当地气候，及时择期播种，以免错过了最佳播期。

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