蔬菜价格贵吃不起 入冬后4种野菜又可挖了（农村老人一挖一篮子）
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导读：蔬菜价格大涨？不妨去农村挖野菜，入冬后4种野菜又可挖了，真鲜
今年的秋天有点不一样，马上要入冬了，可是好些蔬菜价格都迎来了一波涨价潮。
而且也是因为蔬菜的价格大涨，近日有媒体报道，有一些城里的老头老太太们，还特意乘坐公交车去农村的一些菜地干一件事——偷菜。
这真的是数年前风靡一时的“偷菜”游戏的现实版啊，而这些偷菜的老人们也被网友称之为“偷菜团”，在网上还引起了不少的轰动。
其实蔬菜的价格吃不起，也完全没有必要去农村偷菜，这根本值不了多少钱。何况还有一点，马上就要入冬了，而这个时候农村的田野、山上也有好些野菜冒出来了，又到了采挖野菜的旺季了，有些老人一挖一篮子，真的是过瘾。
①小蒜
这是在我国南北方都有分布的一种野菜了，它也叫小根蒜、野蒜、野葱、胡葱等。这是一种叶子长得很像葱，根茎很像独头蒜的一种野菜。
小蒜常生长在农村的一些路边、果园，或者是荒地中。并且这种植物常常是聚生在一堆，还是成片的生长，所以采挖的时候还是比较方便的。
但是这种野菜的根茎很嫩，尤其是在入冬前后，这种野菜才刚长出来，如直接用手去拔它，那么往往根茎会断掉，而地下的球茎是拔不出来的。
所以采挖小蒜要带上一些必要的工具，最好是带上一个竹篮子，再带上一把锄头。用锄头去挖它，那是非常过瘾的。
而且采挖回来之后，耐心地把它的枯枝、黄叶清除掉，清洗干净之后，不论是用它来包饺子、做包子，或者是煎鸡蛋，炒腊肉等都是非常美味的，关键是还非常的下饭。
②荠菜
荠菜是我国非常有名气的一种野菜，在过去它可是农民在春天常挖的一种野菜，在民间甚至有“三月三，荠菜当灵丹”的说法，说的就是农历三月初三这天要挖荠菜吃，这是比灵丹妙药还要美味的一种野菜。
其实荠菜不光是在春天可以采挖，在入冬后就已经长出来了。而且这个时候的荠菜，也一样是非常鲜嫩的。
荠菜是一种非常生命力极强的野菜，它基本不挑生长环境，而且有着很强的耐贫瘠、耐干旱，并且耐寒能力也很强。
在入冬以后很多的路边、田埂和荒郊地里都能看到它们的身影。因为入冬以后到处都是一片枯萎、萧条的景象，而荠菜却绿油油的，常常一长一大片，所以特别的显眼。
但是在初冬时候长出来的荠菜个头还不大，是不宜直接徒手采挖的。去采摘荠菜的时候，记得带上一把小镰刀，这样直接从它的根部割下来就行了，这样采挖的荠菜效率高不说，并且荠菜的根部只割了一部分，清洗起来也更方便。
③面条菜
这是一种非常有历史味道的野菜了，特别是老一辈人对它是有着特殊的情感，只因在过去条件艰苦，农民常常采挖它来充饥吃。
面条菜只是民间的一种俗称，它也叫香炉草、灯笼草、甜甜草、野菠菜，或者是兔子头等，而它的学名叫麦瓶草，是石竹科、蝇子草属的一种一年生草本植物。
面条菜虽然名字叫菜，却是一种害草，它们常生长在麦田里面，当麦子长出来以后，它们也就长出来了，是一种耐寒性很强的植物。
在过去农民在下雪以前，可吃的食物不多，尤其是青菜很少，就常去麦地里采挖面条菜，这样不仅可以当菜吃，同时还能清除地里的野菜，因此一举两地。常常一挖就是一大篮子，在过去食物短缺的年代，它可救活了不少人的命，是名副其实的“救荒菜”。
而且值得一提的是面条菜的吃法也很多样，无论是清炒、爆炒、凉拌，都是一个不错的选择哦。尤其是它不光是很好吃，营养也很丰富，它的嫩叶中富含丰富的氨基酸以及微量元素。
如果不习惯面条菜的苦涩味，可以先对其焯过水，然后在烹饪，这样大家在尝起来的时候就不会感到涩涩的了。
④黄花地丁
相信有些年轻人现在都不知道这种野菜了，但是它的大名应该听过，它就是大名鼎鼎的“蒲公英”的嫩芽哦。在民间以前多叫它婆婆丁、华花郎等。
一般到了秋天以后，蒲公英的种子随风飘远了。而到了入冬前，地里的种子就会又发芽，并且长出来了。而在冬至节气以后，这时的黄花地丁是最嫩的。
黄花地丁作为一种农村随处可见的野菜，爱吃它的人也不少。因为它不光是容易获得，而且营养价值很高，食用方法多样，是一种男女老少都喜欢吃的一种野菜。
近些年它还成为了一种城市的菜市场常见的野菜，只因已经有人种植它了，一年四季都能销售，并且它的售价可不比普通的青菜便宜哦。
蒲公英不光是很好吃，而且营养价值很高，它同时还有药用价值，简直就是藏在我们身边的天然“青霉素”。而且就连蒲公英的根茎，也是可以食用的，常用蒲公英的根茎来泡水喝，对身体也有诸多好处的。
结束语
立冬节气已到了，而冬天的脚步也临近了。虽然北方地区已经迎来了今冬的第一场雪，但是南方大部分地区依然还是深秋。
俗话说“十月小阳春”，这个时候正好是很多的野菜疯狂生长的时候，它们刚长出来，不仅营养丰富，同时也很鲜嫩。所以如果有时间的话，带上篮子、锄头，去野外采挖野菜也是一种乐趣。
我就看到这几天村里好多的老头老太太去野外挖野菜，一挖一大篮子，他们不光是自己家里人吃，有些还拿到城里给子女吃。这可是城里花钱未必买得到的野菜哦，真的要感谢大自然的馈赠。
各位朋友们，如果有时间，就去农村的山上挖野菜吧。错过了的话，那就太可惜了。以上这四种时令的野菜，你们爱吃哪一种呢？欢迎大家留言讨论！
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