这汤滋补养生 家里每次一煮就是一大锅（减肥的人应该多喝）

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三月应该多喝这汤，对高血压和减肥有良好的功效

在这个冬去春来的季节，应该喝什么汤好呢？过年也刚过去没多久，相信大家过年应该都是大吃大喝的，当然体重也是蹭蹭的往上涨。那在这个三月份应该吃什么可以滋补养生，又可以减肥的呢？

冬瓜和排骨是人们餐桌上出现频率很高的一道汤，而小当家在这基础上加了薏仁，这绝对是一道营养美味、清淡不油腻的汤。家里每次炖这个汤都会炖一大锅，准吃了个精光。为什么这么钟爱这个汤呢？因为这个汤营养确实很丰富，喝这个汤对高血压和减肥有良好的功效。因为冬瓜中含有丙醇二酸，可抑制糖类物质转化为脂肪成分，所以对减肥有良好的功效。那么接下来跟着小当家一起来学做这道汤吧。

【冬瓜薏仁排骨汤】

需要准备的食材：

肋骨一根、冬瓜一圈、薏仁半碗、小葱一根、姜一小块、水适量、料酒1勺。

制作的方法和步骤：

食材都准备好，肋骨先割成条，再剁成小块。首先清洗，清洗时一定要把碎骨渣清理干净，避免吃的时候嗝牙。其次，用清水至少浸泡半个小时左右，以滗出血水。

薏仁洗净备用，冬瓜切片备用，姜切片，小葱打结。焯水：把肋骨、姜、小葱放在锅里，锅里放入大量的凉水，1勺料酒，开大火。（焯水时一定要用凉水，这样肋骨里的血水和腥气味才能慢慢的析出来）

在给肋骨焯水的同时做一锅开水备用，是用于炖汤，凉水会锁住肉肉的表层，肋骨肉不软嫩，汤也不香浓。

水开以后，再煮约5分钟左右，捞出肋骨放锅里，再放入薏仁、姜片，倒入前面准备好的开水，大火煮开。前10分钟用大火炖，不需要盖锅盖，后30分钟改用小火炖，盖上锅盖，大火炖能迅速炖出白汤，不盖锅盖是为了再散发一下肋骨的腥气味。

最后放入冬瓜片，放适量的盐调味，锅里的汤再次开了即可。然后就可以享用了。

制作小贴士：

1、小葱可用大葱代替，炖汤时我没有入小葱，因为我不喜欢葱味过重，你可随个人喜好。

2、肋骨也可用胫骨、尾骨或其它部位替代。

3、碗汤里加些香菜末提香更佳。

4、水一定要加够，最好中途不要加水，即使要加水，也要加热水。

这样一道制作简单、营养美味、清淡不油腻的冬瓜薏仁排骨汤就做好了。喜欢小当家做的这道冬瓜薏仁排骨汤吗，或者你有更好的做法，可以在下方留言，大家一起学习进步。这里是小当家教你做菜，喜欢的可以关注、收藏、转发、点赞哦，我们下道美食见啦。

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