这菜被称为“天然抗生素” 春季吃护肝又养生（再贵也要吃）

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今天大河君跟大家说的这道菜比较特殊，它被称为“天然抗生素”，但是这道菜经常被大家当成是配菜食用，几乎没人拿他做主菜，但是尽管它是配菜，但是它可是春季护肝养生的最佳食材了，那么它到底是什么呢？让我们来看看吧。

其实曾经明代医学家张景岳说:“春应肝而养生。”意思是说，肝应春天,春季养生主要养肝。现代社会，很多人都有肝郁不舒的症状，比如:两胁胀满,心情郁闷，食欲不振，爱叹息等等。肝郁问题容易诱发失眠、易怒等症状，如果肝郁问题长时间不解决,还会诱发甲状腺及乳腺疾病等。所以说养肝是一件非常值得大家去做的一件事，而在春季的时候，是养肝最好的时节。它我们今天要说的这种蔬菜，恰恰有着“天然抗生素”之称，是抗菌的利器，那么它到底是什么呢？其实它就是大蒜，而我们都知道大蒜在我们的生活中，被人们常作为配菜，却很少人用它做主菜，毕竟我们都知道大蒜非常的辛辣，不过今天小编给大家介绍的这种吃蒜的方式，可以降低大蒜的辛辣，让它变成一种美味，现在就让我们来看看吧。

准备食材

蒜头300g红糖5勺盐半勺醋适量

制作步骤

1. 首先大家准备好我们要制作的大蒜，最好是新鲜的大蒜，这样腌制出来的蒜比较水嫩。

2. 我们先将蒜上的泥土给抖掉，然后简单的去掉外皮。

3. 我们将蒜头切下来，而上面的蒜苗可以留着做菜，扔掉就太浪费了。

4. 我们把蒜头清洗干净备用。

5. 在把蒜头放在盘子里的时候，记得把蒜头沥干水分再进行制作。

6. 将罐头瓶子清洗干净，放在蒸箱（蒸锅）蒸15分钟，消毒杀菌，待罐头瓶子自然晾凉，放入5勺的红糖。

7. 然后我们再放入半勺的盐。

8. 最后放入清洗好的蒜头。

9. 倒入没过蒜头的醋，将罐头盖儿盖上，拧紧，放入阴凉通风的地方，大约需要腌制2周左右即可食用。

10. 怎么样？看上去是不是非常的诱人啊？

11. 让大家看看成品图。

其实这样腌制出来的蒜头非常的美味，而且也没有了辛辣味，腌制出来的蒜又能增加蒜的储藏时间，这样的话，我们做一次就可以吃很久这种美味了，怎么样？大家有没有学会呢？

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