秋季降温要多吃羊肉（跟着王一博一起尝尝河南洛阳的羊肉汤吧）

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清朝诗人杨静亭为了赞扬羊肉汤的美味，写了一首名为《都门杂咏》的诗，诗中描写到“煨羊肥嫩数京中，酱用清汤色煮红，日午烧来焦且烂，喜无膻味腻喉咙”大致的意思就是说在京城浓汤煨的羊肉又肥又嫩是数得上的，酱汁用清汤把肉的颜色煮红了。等到中午的时候把肉烧着又焦又烂，欣喜的是非常好吃，而且没有膻味来腻人的喉咙

前几天在刷手机视频偶然看到了关于王一博小哥哥在介绍他们家乡河南洛阳的名胜风景，特色美食小视频，其中他说到了洛阳的羊肉汤，非常的好喝，令我记忆尤为深刻。

记得去年的初秋时节，曾有幸到河南洛阳去游览那里的名胜古迹，如白马寺、龙门山色、金谷春晴等；看尽那里的美丽风光，如白云山、重渡沟风景区、龙潭大峡谷等，都是非常秀丽的山景，怪不得许多文坛大家都在赞美洛阳风景秀美。

如欧阳修的《洛阳牡丹图》写到“洛阳地脉花最宜，牡丹尤为天下奇”。惊叹洛阳牡丹长得十分唯美。司马光的《洛阳看花》“洛阳春日最繁花，红绿荫中十万家”。

当然洛阳的美食我也没有放过，锅贴、牛肉汤、胡辣汤、浆面条，羊肉汤等我通通尝了个遍，个个都是美味，如果要比哪一种美食好吃，我觉得每个人的口味都不一样，所给予的评价是不一样的。既然王一博都亲自推荐羊肉汤，那么今天就跟大家分享一下好喝的羊肉汤。

天下美食，岂我一人独享！

羊肉汤作为中国的经典小吃，分布在我国的各个地方，但以河南洛阳的羊肉汤尤为出名。生活在洛阳的人们，都有喜欢喝汤的习惯，因为洛阳地处的气候比较干燥，需要补充一定量的水分，所以在洛阳会有各种各样的汤，不仅仅只有羊肉汤这么一种汤，诸如牛肉汤等，所以汤汁一直深受洛阳人们的喜爱。正所谓一方水土养一方人，河南洛阳的山水风景造就了洛阳的人杰地灵。

关于羊肉汤的起源不是很明确，有较多版本的存在。其中出现次数最多的版本是清朝末年，有一个名叫金茂胜的普通人家，为了能够维持家里的生计，让家里的人生活过得充实一点，不再那么的清苦，于是便开启了做羊肉汤的招牌。刚刚开始学做羊肉汤的时候，不是很受客人的欢迎，因为羊肉汤中带有一股不新鲜的味道，所以导致店里的生意很是惨淡。于是为了能够让店里的生意好起来，他冥思苦想，想了好久，经过重重的选用材料和食材搭配，终于做出了美味的羊肉汤，于是到店里喝羊肉汤的顾客越来越多，逐渐的羊肉汤也被越来越多的人所知道。

羊肉汤所选用的食材大多数是羊肉、生姜，葱花，香菜，胡椒粉等，尤其是羊肉，在熬制时，要把羊肉里面的脂肪去掉，因为脂肪中含有石碳酸的元素，而这个石碳酸会导致羊肉在熬制的过程中释放出腥味，所以需要把脂肪去掉，才能保证煮出来的羊肉汤鲜香郁浓。

羊肉汤的价格一般不是很贵，小碗一般在几块钱，大碗的则在十几块钱以上，但是不管小碗也好大碗也罢，都是非常好喝的，鲜香可口，浓浓汤汁，且暖和，养生，营养，让人喝起来会感觉胃里暖暖的。尤其是在寒冷的天气里，喝上这么一碗热气腾腾的羊肉汤，会让的身体瞬间得到温暖，就好比冰冷的冬日里突然有一缕阳光的照射。

在洛阳，最好喝的羊肉汤店有很多个，其中颇有名气的，卖的比较好的是三旦羊肉汤、王应奇羊肉汤、白沙羊肉汤等

吃货的世界里，唯有美食不可辜负也！

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