阳澄湖大闸蟹搭配姜 祛寒(提味又健康)
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似乎从很早以前开始中国人就讲究,
在烹饪蟹或吃蟹的时候搭配上生姜:
或是在烹煮时,在锅中放上一两片姜片;
或是在调制蘸料的时候放上姜丝、姜末;
亦或是在吃完蟹后喝一杯姜茶......
生姜与大闸蟹
这两个看起来毫不相干的东西,
却被人们搭配在一起,
你知道是什么原因吗?
我们一起来了解一下吧:
阳澄湖大闸蟹虽然美味,
但本质上是性寒的食材,
如果单纯食用大闸蟹,
很可能会引起肠胃不适。
我们烹饪时搭配生姜,
很大一部分原因便是为了
中和大闸蟹身上的寒性。
生姜性温,味辛辣,
具有暖胃、祛寒的功效,
正好和性寒的大闸蟹相对应,
可以预防因食蟹引起的不适症状。
而且在吃完蟹后,
趁热喝下一碗姜汤,
瞬间就会发一身汗,
不仅能驱散体内寒气,
还能有效促进人体消化,
减轻人体肠胃的负担~
大闸蟹蟹味浓郁,虽然很是鲜美,
但是也有很多食客并不喜欢这个味道,
这时候就可以搭配生姜一同烹饪食用。
生姜中含有丰富的芳香成分,
虽然本身味道闻起来特殊,
但这个味道却能祛除、掩盖住
大闸蟹身上绝大部分腥味,
而且还能让大闸蟹的口感更加鲜美~
此外,生姜还具有很好的杀菌效果。
阳澄湖大闸蟹生活在湖水中,
相比于生活在陆地上的动物,
会更容易接触到各种细菌和微生物。
如果在烹饪的时候处理不当,
很可能会遇到细菌残留的情况。
在烹饪的时候放上姜片,
或是吃蟹的时候配上一碗姜汤,
不仅去寒暖胃,还可以杀菌,
预防肠胃受到细菌侵害,
双重保障健康~
大闸蟹搭配生姜,
真的是既健康又美味,
所以大家在吃蟹的时候,
可别忘记生姜这个绝佳搭档了!
#阳澄湖大闸蟹#
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