四川宜宾最有名的九大特色小吃（第八道据说还是慈禧太后的最爱）

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宜宾地处于中国四川的中南部，历史文化底蕴特别浓厚，有4000年的酿酒史，2200年的建城史，3000年的种茶史，并且在当地还有一个著名的长寿县长宁县，更是有着“中国竹都”、“中国酒都”、“万里长江第一城”的美誉。

绝佳的风景和悠久的历史就塑造出来了当地独特的饮食文化，其中就有这九大特色小吃非常美味。

01.双河豆花

双河豆花是四川宜宾高县双河的一道著名特色小吃，也是当地乡下人最爱吃的一道家常美食，在吃的时候再搭配上特色的辣酱，非常的开胃爽口，令人有食欲。

02.宜宾燃面

宜宾燃面是四川省宜宾市的一道传统名吃，也被誉为“中国名小吃”，是用“水叶子面”做的，但做好的面油重无水，搭配上碎米芽菜等食材，吃着香辣可口，油而不腻。

03.南溪豆腐干

南溪豆腐干是四川省宜宾市南溪县的特产，这种制作工艺创始于清朝光绪年间，这种豆腐干色泽红润诱人，豆香味很浓郁，吃着细腻有劲道，具有“麻、辣、鲜、香、纯”的口感，越嚼越好吃。目前这种制作工艺已经被列入了四川省非物质文化遗产名录。

04.李庄白肉

李庄白肉是四川省宜宾市历史文化名镇李庄的一道传统美食，这道美食的制作要求非常高，地道的李庄白肉肉片薄如蝉翼，薄的可以透过人影，入口即化，完美地保留了猪肉的原汁原味，搭配上秘制的蘸料，简直太香了。

05.葡萄井凉糕

葡萄井凉糕是四川省宜宾市长宁县双河镇的一道著名小吃，该凉糕的独特之处就在于它用的是葡萄井水，用它做出来的凉糕，入口清爽，绵甜细嫩，回味香甜。

06.叙府陈年糟蛋

叙府陈年糟蛋是四川省宜宾市的著名特产，创始于清代，流传至今已有100多年历史，它是把鲜鸭蛋加上醪糟、白酒等原料腌制而成，看着色泽红亮，入口有酒香，吃着味道鲜美而微甜。

07.鸭儿粑

鸭儿粑是四川宜宾的一道名小吃，发源于宜宾市高县，也叫猪儿粑，它主要是用猪肉、糯米、鸭儿粑叶、芽菜等食材制作的，闻着浓香扑鼻，吃着爽口鲜嫩，还有“三不粘”的特点，不粘牙、不粘筷、不粘叶。

这道美食的制作方法流传至今已有上百年了，目前已经被列入了宜宾市“第二批市级非物质文化遗产”。

08.柏溪潮糕

柏溪潮糕是四川宜宾的四大名吃之一，起源于清朝同治时期，该制作工艺流传至今已有145年历史了，还是慈禧太后最爱吃的名点之一，吃着柔和沙软，香甜可口。

09.金丝牛肉

金丝牛肉也叫作龙须牛肉，形似蚕丝，色似朱砂，看着油光亮洁，闻着芳香扑鼻，适合慢慢去嚼，细细品味，味道干香鲜美，也非常适合作为下酒菜。

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