家常素炒山药这样做 山药清脆爽口（非常好吃素食小炒家人超爱吃）

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今天用山药和豆角食材做美食，首先把山药削去外皮，不喜欢山药黏液，可以戴手套操作，去皮后先把山药写到切断，再把山药切成菱形片，切好后放入清水中浸泡，防止氧化变黑。A扁豆角摘洗干净后掰成小段，处理好装盘备用，泡好的木耳一把切成小朵，接着准备辅料，生姜一块切成姜片，大蒜两粒切成蒜片，切好装一起备用。

食材准备好之后开始制作，锅内烧一锅开水，水开后加两块，实验中低位再滴入几滴植物油，这样能形成油膜，减少营养流失。接着下了豆角焯水，先把豆角焯水一分钟去除异味，一分钟后再下着墨炒水，再把所有食材焯水一分钟，焯水完之后空水捞出，另起锅，热锅后加入适量植物油，油热后下入姜蒜片煸炒出辅料的香味。

炒香后下入山药片，翻炒一分钟左右，炒至山药片断生，一分钟后下入豆角和木耳，快速把所有食材翻炒均匀后调味，调料很少，根据个人口味加入两克左右食盐，再次翻炒，把调料翻炒融化均匀，最后出锅前淋入适量香油，提香增量即可完成。好了，我们家常素炒山药完成山药清脆爽口，非常好吃的素食小炒，希望您能够喜欢。

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