酸酸甜甜既开胃又健脾 在春节的餐桌上摆一盘（肯定很受欢迎）

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木瓜这种水果你肯定知道，也一定品尝过，但是酸木瓜你却不一定知道，之前我也不知道，也没有听说过，知道它还是去年，去年年后去了一次云南，在当地的超市里买水果时看到了酸木瓜，因为在我们当地是没有的，所以买了两个回来，当时并不知道应该怎么吃，回来后查了一下相关资料才知道酸木瓜也叫秋木瓜，是木瓜的一种，只是它药用成分的含量比较高，可以入药，这也是它与普通木瓜的最大不同。酸木瓜是云南特产，大小和芒果差不多，一般是青色的，放的时间越长颜色就会变成金黄色，酸木瓜在越接近黄色时越香，它散发出的果香非常的好闻，酸木瓜的营养价值还是蛮高的呢！健胃消食是酸木瓜的重要功效之一，它含有的木瓜蛋白酶可以把人体内的脂肪酸分解，而它含有的天然的酵素还能促进蛋白质的分解和消化，人们平时食用酸木瓜也就起到了促进消化的重要功效，对消化化不良和脾胃不和都有一定的调理作用。酸木瓜可以制作果脯、果酒、泡酒等，也可以做菜，其味道鲜美，是具美味、药用价值为一身的绿色水果，它还有抗炎抑菌、降低血脂、软化血管等功效。

抗癌也是酸木瓜的重要功效之一，酸木瓜中的番木瓜碱是一种天然的抗癌成分，它能减少病毒对人体细胞的伤害，也能阻止亚硝酸胺的生成，平时食用以后可以让癌细胞的产生机率大大下降，从而也就起到了不错的抗癌作用。酸木瓜可以保护人类的肝脏，它含有独特的护肝降酶，能提高肝脏的解毒能力，也能避免脂肪在肝脏堆积，对肝炎和脂肪肝以及肝硬化等多种肝病都有一定的预防功效。另外酸木瓜中的木瓜酶还能促进乳腺发育，有一定的催奶作用，适合产后少奶或者无奶的女性食用。了解了这些后我将酸木瓜用白糖和沙拉汁浸泡了一段时间，品尝后发现真的挺美味的。酸木瓜可以用来泡酒，也可以用来炖菜，通常都是将它和肉类食材一起炖着吃，你也可以像我这样腌制着吃，哪种做法都是很美味的，春节期间人们参加各种各样的聚会，过多的大鱼大肉一定让你感到油腻了吧，这时候如果有这样一道开胃健脾的菜端上桌，相信你一定会喜欢的。做法简单无需太多的调味品，你不来试一试吗？

食材：

酸木瓜 200克 白糖 50克 柠檬沙拉汁 15毫升 盐 半小勺

1、将木瓜去皮；

2、切成条状；

3、放入半小勺盐；

4、拌匀静置一会后将水分倒掉；

5、放入白糖；

6、再放入柠檬沙拉汁；

7、拌匀即可。

小贴士：柠檬汁可以换成醋，根据自己喜欢的口味调整糖和醋的用量。

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