家常炒菜心 脆嫩鲜香（原汁原味的食材味道）

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炒菜心

菜心，品质脆嫩，风味独特，营养丰富。可炒，可煮，可煲汤等。最简单的吃法就是水煮后淋上各种酱汁，如蚝油，生抽，芝麻酱，蒜蓉酱，牛肉酱，海鲜酱等。味道多变，又不失食材本身的自然味道。今天我这个素炒也超级好吃。

原料：菜心、杏鲍菇、葱花、蒜片、油、盐、五香粉。

做法步骤：

第1步、菜心一斤。

第2步、用手揪成寸段，加几滴白醋泡洗干净。

第3步、焯水，水开后放入，烫一下就捞出来。

第4步、立即放冷水里，越凉越好。

第5步、控干备用。

第6步、切点葱花蒜片，杏鲍菇切条，是用来提鲜的(不用味精)。

第7步、把葱花蒜片杏鲍菇妙香。

第8步、加菜心翻炒，加点盐，加点五香粉。

第9步、脆嫩鲜香的炒菜心。绿叶菜一定要快炒，越快越嫩，时间长了就老了，口感不好还掉色。

来自 美食天下 寻梦一ZbDu 的作品。

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