姬松茸‖菇中真玉（食用菌中的佼佼者）

TIPS：本文共有 965 个字，阅读大概需要 2 分钟。

五月六月的云南正值雨季，是菌菇生长的大好时节，姬松茸也悄悄地冒出了脑袋，等待着被采菌人发现。

No.1姬松茸介绍

姬松茸又叫巴西蘑菇，小松茸，它是一种夏秋生长的腐生菌，因为姬松茸的成活率比较低，并且生产季节短，所以姬松茸也属于名贵食用菌，被誉为“菇中真玉”。它的菌盖嫩，菌柄脆，具有杏仁的香味，脆嫩的口感。

No.2生长环境

姬松茸原产自巴西，我国境内云南也是姬松茸的主要产地之一，姬松茸对生长环境要求苛刻，对周围环境、气温、土壤成分及干净程度的要求特高，只能生活在高温、多湿、通风的环境，因此成活率比较低。

No.3 营养价值

姬松茸的蛋白质组成中包括18种氨基酸，人体的8种必须氨基酸，还含有多种维生素，姬松茸中还含有核酸，麦角甾醇，外缘凝集素，甘露聚糖等多糖类物质；姬松茸中含有维生素B1，维生素B2，烟碱酸等等维生素；姬松茸中含有钾，镁，钙，铁，硒等等的矿物质；姬松茸中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸。

No.4 姬松茸的功效作用

中医典籍中曾记载：“姬松茸性平，味甘；归心、肺、肝、肾经。” 姬松茸可以提高免疫功能，含有多种人体必需的全部氨基酸 ；具有健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、增强精力、改善动脉硬化、防治心血管病等好处。

1、增强免疫力

姬松茸含有的多糖物质的含量是灵芝的5倍，目前已经知道的就有十几种多糖物质，其中还含有一种独有的其他菌类没有的葡萄糖复合体，能够增强人体免疫力，提高人体内免疫细胞的生长活性。

姬松茸中的多糖体物质能够与许多的氨基酸相结合，还能增强单核巨噬细胞，T细胞，白细胞介素和干扰素的生理功能，抑制细胞分裂并调节免疫系统。

2、降低胆固醇

姬松茸的膳食纤维中主要物质是几丁质，而几丁质能够抑制胆固醇在血液中的沉积，帮助人体排出多余的胆固醇。

3、养肝护肝

在中医看来，姬松茸能够保护人体，预防有害物质和病毒进入人体危害身体健康，对于人体的肝脏和肾脏有保护的作用。

No.5 姬松茸炖鸡汤

材料：姬松茸、鸡肉、红枣

1、将干姬松茸用清水浸泡软，泡发后将水倒掉清洗一遍

2、将鸡肉切块，放入开水中焯一下，捞出

3、将鸡肉和泡发的姬松茸放入炖锅，加适量水先炖一个半小时

4、炖到一个半小时的时候放入红枣，继续炖半个小时

5、半小时后放盐，香喷喷的姬松茸炖鸡就可以出锅啦

山之深处，必有优品，致力于将西南山区绿色健康食材带出大山。

如果觉得《姬松茸‖菇中真玉（食用菌中的佼佼者）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！