腊八节 腊八粥喝了吗（腊八面吃了没 还有腊八蒜呢）

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腊八，这个节气我似乎是到了北方才关注的，以前生活在南方周围的人好像并没有重视这个节气的习惯。

先来科普一下，腊八节，俗称“腊八”即农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统。

腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先;同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。

不同地区腊八粥的用料虽有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。腊八粥不仅是时令美食，更是养生佳品，尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃。

既然民间有这个习俗，我们应当尊重，于是我也去菜市场买了材料，我买的没有那么齐全，大米、糯米、黑米、黄豆、黑豆、绿豆、红豆、芸豆、花生、莲子、枸杞子、白果、还有几样豆类叫不上名，没有买小红枣，这个红枣太大后来煮的时候没放。

用水清洗干净，泡了一晚上。

泡了一晚上豆类都膨胀到一倍大小，放入冰糖，电饭锅按煮粥程序，一个小时不到就好了，有时间也可以用砂锅微火慢熬。

甜爽可口，营养丰富，柔滑软糯米，腊八粥虽为节气吃食，但由于现在各种配料一年四季都有，且易于人体吸收、老少皆宜，所以腊八粥不必等到腊月初八才喝，它可以作为日常营养配餐和调剂饮食生活的一道美食，尤其适宜年老体弱或病愈后脾胃虚弱者食用。

其实腊八除了喝粥，各地还有做腊八蒜、腊八面等等习俗，我家嘛，婆婆喜欢包饺子，节气、节日不同，吃食统统相同，全是饺子，嘿嘿。

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