厦门机场边上的高端精致潮汕菜 舌尖上的潮汕（人均只要二百）

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在厦门高崎机场附近的凯利之星二楼开了一家潮乡绘凯利之悦，一楼的门面相当低调，蔚蓝色的招牌简洁明快，而二楼的包厢却豪华高端，黑色系的装潢简约大气。

宽敞的过道素净优雅，大气典雅的立体玉兰花墙、精致的酒柜墙禅意十足。每间包厢都宽敞明亮，风格各不相同，包厢均采用实木家具，配备传菜间和茶歇区，规格颇高，超大的圆桌可以容纳近二十人同时用餐。

大眼鸡鱼饭|大眼鸡是是广东沿海常见的一种海鱼，长相有点萌，身体淡红眼睛巨大，肉质紧嫩，口感有点像鸡肉。

新鲜的海鱼撒上一层薄薄的盐放入大锅里煮熟，放冷拆出一梭梭的鱼肉沾着普宁豆酱大口大口扒着吃。

姜油水律蛇|姜油水律蛇采用浸制烹饪方式，将老姜以乡下土炸花生油炼制出姜油，没有过多复杂的调料，吃的就是原滋原味。姜油热浸的蛇肉居然没有一点油腻的感觉，清醇的油香恰到好处地把蛇肉的鲜迸发出来，蛇肉鲜嫩润滑。

鲜花椒焗膏蟹|锯缘青蟹肥硕饱满，开盖斩成小块，蟹壳上满满黄橙橙的蟹膏，花椒和小葱淡淡的烘托着蟹膏的香，蟹肉洁白，花椒焗蟹入口的香味明显，相对而言是清香型，麻味直接且浓烈。

明虾刺身|首先映入眼帘的是具有美感的造型，明虾摆成圆圈状，每一只都去头去壳留尾展现白嫩透明的虾肉，酱汁用酱油、醋、蒜泥调成，用筷子夹起一只到酱碟里蘸一下送入口中，虾肉水润有弹性，嚼后满口生津，酱汁的鲜香和虾的鲜嫩原味相呼应。

香螺炖橄榄|吃多了大鱼大肉，是时候来道清爽的汤品。香螺切成薄片，螺肉自带的咸鲜味不需加盐已经很甘甜，口感脆嫩好吃，软软的，用青橄榄炖汤汤底清甜，清热养阴。

水煮泡泡鱼|河豚一直以味道鲜美扬名天下，但它身上的剧毒让不少饕客望而却步。

它家的河豚选用市面经正规养殖场改良的无毒河豚，肉质非常鲜美，采用水煮的方式又香又辣，辣度稍微有些渗汗却很惬意，嚼起来紧致细嫩中又带着些柔韧。

宫廷盆菜|以鲍汁打底，加入海洋“软黄金”鲍鱼、螺片、猪脚筋等食材，一份盆菜包藏着数种山珍海味才能凝结成一盆浓香四溢的精华。食材炖得软烂但很有弹性，鲍汁特别适合下饭。

干煎斗鲳鱼|金鲳鱼通体无刺，两面煎制微微金黄，鱼肉细嫩，干煎抑制鱼肉本身的腥气，使鱼肉香酥味美。

蒜香丝丁鱼|丝丁鱼的鱼刺细嫩柔软，几乎可以忽略不计，加入蒜头一起爆炒的丝丁鱼很香，外皮酥脆可口，里面鲜嫩。

水砂锅粥(配小菜)|在潮汕的美食中以砂锅粥最知名，砂锅粥口味清淡，用砂锅和生米明火煲粥，有股淡淡的清香，米粒颗颗分明，口感细滑可口。

搭配色泽乌黑的咸橄榄、酸爽可口的腌咸菜和油渍咸鱼等佐粥小菜，清爽又开胃。

泡椒炒脆肚|猪肚搭配泡椒、蒜苔一起炒，泡椒酸辣，猪肚鲜脆，即炒即上，下酒下饭，实在是男女老幼的上选菜。

地址：翔云一路40号盛通中心二楼

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