腊八节吃什么 四川人民吃得有点不一样（连腊八粥都有自己的特色）

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转眼又是一年的腊八节了，俗话说，过了腊八就是年，这一天一过，那年味就是越来越浓了，因此，腊八节算是一个很重要的日子。

而庆祝节庆最简单也是最传统的方式，就是美食了

就像元宵节吃汤圆，端午节吃粽子，中秋节吃月饼，腊八，也有自己的美食

中华大地幅员辽阔，造就了不同的饮食文化和饮食习俗，各地在腊八吃什么上，也各有不同。

拿小编的故乡四川来说，腊八节也有自己的美食，比如这碗腊八粥，四川人也做得不一样呢。

今天就来看看，四川人的腊八粥

咸腊八粥

腊八粥是腊八节当之无愧的主角，腊八节喝腊八粥是延续了多年的传统。腊八粥也叫“七宝五味粥”。我国喝腊八粥的的历史已有一千多年。最早开始于宋代。

每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。

通常来说，各地腊八粥的食材虽有不同，但是几味主要的粗粮还是会有的，包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。

四川腊八粥有一种风味，那就是咸。没错，有些人家喜欢在腊八粥里面加入过年新装好的香肠腊肉，给腊八粥增添更多年味！

做咸腊八粥的时候，会在原有各种食材的基础上，增加更多风味。把腊肉香肠爆炒之后加入到熬好的粥中，再熬一会儿，把腊味和肉味熬进粥中，那味道真的是咸香可口。

文殊院施粥

在成都，每年腊八节，文殊院都会派发腊八粥，这已经是多年雷打不动的传统了。

为什么文殊院的腊八粥成为四川人的乡愁呢，因为食材多食材好！大锅熬煮的粥本来就会更加浓稠，每一种食材都充分地被熬出精华，整碗粥绵密香滑，说实话，真的比家里面熬得好吃！

“文殊造腊八粥”选取大米、糯米、黑米、兰州百合、湘潭莲子、金沙薏仁、临泽小枣、中宁枸杞、黑豆、红豆等等14种上等食材，经过两个小时以上的精心熬制，这一碗粥，已经不仅仅是八味食材那么简单啦！

当然今年考虑到疫情，文殊院改为线上申领，用这样的方式来传承这一文化。

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