水煮鸡蛋 冷水下锅还是开水下锅（弄错这步 难怪家人不爱吃）

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水煮鸡蛋，冷水下锅还是开水下锅，弄错这步，难怪家人不爱吃

鸡蛋究竟是冷水下锅还是开水下锅，算是比较具有争议的事情，其实水煮鸡蛋算是比较简单的。之所以会想来和大家聊聊，怎么样才能制作出好吃又美味的水煮鸡蛋，最重要的一点，就是因为鸡蛋本身就会比较常见的食材，所以在对于鸡蛋的制作就比较多样。

而水煮鸡蛋，算是简单又轻松的一种做法，所以今天就想来和大家聊聊，怎么样才能更好的制作出，简单易剥皮的鸡蛋。还不需要去担心鸡蛋会不好出现破壳的情况，所以今天就需要来和大家聊聊，怎么样才能更好更好的制作出简单的水煮鸡蛋。

水煮鸡蛋的制作小技巧

小技巧1：挑选新鲜的鸡蛋

想要制作出优质的鸡蛋，就一定在挑选的时候，选择那些优质新鲜的鸡蛋，这样子才能保证制作出来的鸡蛋更加美味好吃。一般我自己会去挑选土鸡蛋，因为土鸡蛋的个头会小一些，吃起来的味道也会更好一些。

小技巧2：什么水温下锅

很多时候，在制作水煮鸡蛋的时候，其中最重要的就是需要注意，鸡蛋下水的温度。很多人觉得开水下锅煮鸡蛋，鸡蛋熟得会比较快，所以就会比较喜欢直接开水下锅。但是开水下锅却有一个弊端，那就是鸡蛋很容易会出现破壳的情况。所以最好的方式，是鸡蛋选择温水下锅，这个水温是最好的选择。

小技巧3：添加食盐和白醋

在制作水煮鸡蛋的时候，可以选择适量地加进食盐和白醋，不仅可以起到很好的消毒杀菌的效果。而且白醋可以很好的起到一个将鸡蛋壳薄化的一个效果，所以还说比较推荐的，经过白醋和食盐的双重作用。这样子制作出来的鸡蛋不仅剥壳简单，而且吃起来的味道和口感也是很不错的。

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