豆角和鸡肉一起炒 怎么能这么好吃（一周吃三次 吃到就是赚到）

TIPS：本文共有 1129 个字，阅读大概需要 3 分钟。

豆角和鸡肉一起炒，怎么能这么好吃，一周吃三次，吃到就是赚到

今天我们来看一道简单的家常菜，豆角炒鸡。原先真的是一次这道菜都没吃过，可是直到上次在外面尝过之后就忘不了这个味道，豆角和鸡肉一起做怎么能这么好吃。

原先吃到的豆角炒肉都是用猪肉炒的，而且味道也不差。但是有两个原因让我现在更喜欢鸡肉。第一个是因为鸡胸肉相较于猪肉来说少了太多的脂肪，这个首先就在我心里面加一分，毕竟现在有多少人整天不吃饭只为了那么一丝肉。

第二个原因就是鸡肉相较于猪肉的价格实在是实惠太多了，虽然前一阵子猪肉的价格确实是下调了，但是猪肉的价格现在又攀升上来了。所以还是鸡肉更加合适一些。废话不多说，一起看看怎么做的吧。

【菜品名称】：豆角炒鸡

【所需食材】：豆角300g，鸡胸肉一块（200g），大蒜适量，尖椒一个，生抽酱油一勺，料酒一勺，盐适量，鸡精一勺，淀粉适量

【烹饪步骤】：

1、首先来准备好所有食材，豆角就买现在这个季节自家好买的豆角就可以了。

2、鸡胸肉撕掉表面筋膜，然后清洗干净血水，切成粗细均匀的细丝，要顺着鸡胸肉的纹路来切着，这样做出来的鸡胸肉才不会柴。

3、接着来腌制一下鸡胸肉。首先加入料酒一勺去腥，如果家里面有葱姜当然更好，没有也没有太大影响。

4、然后再加入生抽酱油一勺调味增香。

5、最后加入适量的干淀粉。干淀粉可以让调料均匀的包裹在鸡胸肉表面，这样会更有滋味，而且干淀粉还可以保存鸡胸肉里面的肉汁，这样鸡胸肉就会更加嫩滑。

6、搅拌均匀，让鸡胸肉丝均匀的沾上调料。然后我们腌制半小时备用，让鸡胸肉充分入味。

7、豆角掐头去尾，撕掉中间的细丝，然后切成粗细均匀的细丝备用。

8、辣椒和蒜也同样改刀备用。

9、切好的豆角先用水焯一下。这样一会下锅的时候烹饪时间就会减少，鸡胸肉的口感就能更好，而且还不怕豆角做不熟有毒。

10、豆角焯水的时候可以在锅里卖弄就如少量的油和盐，这样能保持豆角还是翠绿色。等豆角断生的时候就可以捞出控水备用了。

11、锅中加入适量的油，油温四成热的时候加入切好的蒜片，然后把腌制好的鸡胸肉下锅翻炒，把鸡胸肉丝翻炒到变色。

12、接着加入焯好水的豆角。

13、加入辣椒，然后加入适量的盐和鸡精下锅。

14、翻炒几下，然后所有食材都均匀的沾上调料就可以了。

15、然后这道简单的豆角炒鸡就做好了。

【烹饪总结】：

1、这道菜除了用鸡胸肉还可以用鸡腿肉，并且猪肉也是一样的，但是现在大家要注意不要买冷链的肉，要买鲜肉。

2、豆角不怕焯水时间长，就怕焯不熟，不熟的豆角里面会有一些有毒的成分。所以豆角千万要做熟。

文案编辑：见闻美食一看就会

在这里十分感谢大家抽出时间阅读完，每一份阅读都是一份支持，如果大家发现了本文中的一些错误，还望大家不吝赐教。欢迎大家在评论区里面讨论，发表自己的意见。

如果觉得《豆角和鸡肉一起炒 怎么能这么好吃（一周吃三次 吃到就是赚到）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！