农村土鸡那么贵（为什么却有很多人爱买来吃）

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伴随着科技的发展，传统的畜牧业得到了发展，以前在农村家家户户养的鸡，现在在农村几乎没有养鸡的人，院里散养鸡，造成鸡粪四散，清理费时费力。此外，粮食价格上涨，导致成本上升，不如在想吃的时候买一个来得划算。

为了获得最大的收益，鸡场用含荷尔蒙的饲料喂食，缩短了鸡的生长时间，肉质也不好，以致吃起来非常不好吃。养鸡的人都知道，鸡吃草是很厉害的，当年亲戚们就被骗去包山养鸡，一个月的时间就把山上的草吃光了，连草根也不放过。

现在许多号称养老母鸡只要批量出售，基本都是饲料喂出来的，说承包山头让鸡吃草纯属瞎编，不过拿柴鸡的品种来养殖。

农夫们现在有的只是小部分，平时都会下蛋，真早要买这种老母鸡就要到乡下去买，我们老家有一只隔年的母鸡，毛重三斤。还有就是别太相信柴米油盐的鸡蛋了，有新闻报道养殖场给鸡喂食某种激素，导致蛋黄颜色发绿变深，一般很难区分。其营养价值与普通肉蛋无异。

辨别老母鸡的方法之一就是看鸡脚，一年多来，老母鸡脚纹路大且粗糙发硬，指甲弯曲宽阔。一只粗壮的鸡嘴两侧变细。土鸡是什么意思，土鸡是什么意思，我想是用鸡蛋孵出来的小鸡，不吃饲料养大的小鸡，这种鸡就叫土鸡。

我家有一只土鸡，我家乡在福建泉州永春新田，认识的人大概只有方圆一百里吧，所以乡间隔着乡间，没有饲料的鸡，这样的鸡真是特别好吃。

母鸡孵小鸡的数目大概只有十来个鸡蛋，十来个鸡蛋孵出的小鸡不会全部存活，一般有十来个鸡蛋孵不出小鸡，孵出的小鸡需要长时间喂食，喂食过程中，鸡瘟也很可怕，得了鸡瘟的鸡死亡率很高，一般八九都会死。因此要吃到真正的土鸡是相当困难的。

家里的土鸡一般一年养一只，一年最多养两斤到三斤多，上一年养的鸡，鸡肉老了不好吃，但是汤好甜，鸡汤自然很补。家中老人吃不下土鸡，是土鸡营养很高，年老的老人吃不下土鸡，身体也无法承受。

现代人们的生活好了，吃的鸡基本都是饲养鸡，能够吃到真正的土鸡，机会并不多。如今大多数鸡都在农场饲养，再卖给农户养成大鸡。如果有机会买到农家养的鸡，那就是你的口福，更是一个养生的好机会。

土鸡从孵的难，到养的难，土鸡的价格昂贵是正常现象，但真土鸡的营养价值也很高，所以卖土鸡也是再正常不过的事情。

对土鸡(喂粮)和饲料鸡的营养成分进行分析，发现土鸡与饲料鸡相比营养价值不高。但是，由于许多原因，土鸡的价格远高于饲料鸡。首先是饮食观念的转变，在我国经济不景气的时候，人们喜欢吃鱼、海鲜，在物质生活很好的今天，很多人喜欢吃土特产。

比如什么小蝉、老母虫、蚕蛹、蚂蚱、青蛙、蛇、山鸡、野鸡、野兔等等，以前人们喂猪吃土鸭，也成了一种美食；其次是现在养殖用的饲料太多，人们总以为饲料里掺有对人体有害的物质，养的动物长得快，吃了对人体有害的东西，所以大家觉得喂动物吃土鸭就好了，这就叫土鹅土猪(只喂粮食)养的人少，买的人多，价格自然高得多。

因此，在靠近城市的乡间，出现了不少中老年人到饲养场去买鸡蛋、鸭蛋、鸡、鸭，拿到市场上或某些小区去卖，冒充土鸡、土鸭出售。在超级市场里，鸡蛋每只6-7角，土鸡蛋每只2元，饲养场鸡每斤约12元，土鸡每斤约25元，土鸭每斤3元。成为一些人的新生意机会。

我現在就在农村住，直接看到养鸡的饲料与方法。我觉得农村养鸡人与做鸡蛋生意的人，很聪明，很会利用消费人群的心理去赚钱。把都是自己用一种方法养鸡蛋分为土与洋，将鸡蛋大小分开卖也称土与洋，把蛋壳颜色不同的也说土与洋。为什么呢？土鸡蛋价格高许多，白壳蛋价钱也多些，小鸡蛋单价也贵些。

正如有的农村养鸡卖蛋的人笑城里人，城里人喜欢吃土鸡蛋，我就说我专门养的土鸡，这土鸡蛋合胆固醇少多了。现在不管是土鸡还洋鸡，只要不用许多抗生素喂，就是好鸡。它生的蛋就是好蛋。不加激素(催生素)养的鸡产蛋，就是优质蛋！

你如果有运气能买到农村家户养少量的鸡，吃粮食，吃菜叶，不在饲料中加消炎药，不添加激素，让它自然长大生的蛋，那当然是合格鸡蛋。嗨，也不见得，如果那母鸡养的时间长，它吃了农村农药杀死的虫子多，体内有农药残也多，生的蛋虽属“土鸡蛋”，但毒也大哟！

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