乡村土鸡的做法太多了 图文教您如何吃（吃鸡从乡村土鸡开始）

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对于土鸡来说，大家应该都不会陌生。但是说到如何做到好吃的土鸡，还真是很多人不知道的。

现在，“乡村土货君”把平常家庭中最简单直接的做法罗列出来，详细地把每一步都记录下来，让我们这些“厨房小白”学会到厨房动起手来，做自已满意的土鸡宴。

一、清蒸白切鸡：

在客家乡村，做得最多是就是清蒸白切鸡了。这个白切鸡是采用乡村的纯正土阉鸡来做的，最适合的土鸡重量在4.5-5.8斤之间，再大一点的土鸡身上就很多油了，属于那种长个不长肉的，超大的阉鸡全身都是鸡油了。除非是那种外面饲养的肉鸡，七八斤都有，但是肉质只能呵呵了，说明一下哈，如果采用饲料肉鸡来做白切鸡，并不适合这个时间标准哈，做到不好吃不能找我“乡村土货君”的麻烦呢。

二、清蒸土母鸡：

清蒸土母鸡是采用宰杀后重量大约在2.0-3.0斤之间的乡村纯正土母鸡。由于纯正土鸡养殖时间长，鸡肉紧实，皮脆肉滑，所以用最简单的方式去做来吃最能够吃得出土鸡的味道。因此，拿到纯正土母鸡，“乡村土货君”最好的建议就是用最简单的清蒸做法，吃出纯正土鸡的清香鲜甜。

三、虫草花枸杞蒸土母鸡：

虫草花枸杞蒸土母鸡采用宰杀后重量大约在2.0-3.0斤之间的乡村纯正土母鸡。利用虫草花特别的清香味，结合纯正土鸡的清甜爽脆，制作出一份老少皆宜的美味菜肴。“乡村土货君”的经验证明，这个做法让土鸡的清香、鲜甜发挥到极致，不肥不腻，大部分的家庭都喜欢这个味道。

四、香菇蒸土母鸡：

香菇蒸土母鸡采用宰杀后重量大约在2.0-3.0斤之间的乡村纯正土母鸡。香菇蒸土母鸡与虫草花蒸土母鸡有着相似之处，但是有着另一番味道。由于香菇的肉质更肥厚，使得我们吃土鸡时更能吃到爽滑的口感。

五、豉油土母鸡：

豉油土母鸡同样采用宰杀后重量大约在2.0-3.0斤之间的乡村纯正土母鸡。这种做法的口味相对重了一些，用生抽等调料一起煮了之后，让土母鸡的香味从几十米远都能闻到，是很吸引人食欲的一种做法。而且，经过斩切后，模样特别好看。“乡村土货君”甚至看到有些朋友在做出来之后，直接用手去撕开来吃，样子虽然看起来有点野蛮，但在这个紧张的生活节奏之下，不适为一个用美食来释放压力的方法。学一学与众不同，您家也可以这样做的哦！

六、猪肚煲土母鸡（整体）：

猪肚煲土母鸡（整体）版同样采用宰杀后重量大约在2.0-3.0斤之间的乡村纯正土母鸡。这种做法分开二个方法来做，请您详细参照不同的做法去实践。这二种方法都可以把土母鸡做成“一鸡二吃”，适合更多的家庭来做，一来解决了菜的问题，二来又有了汤可以喝，二全其美哒！

七、猪肚煲土母鸡（斩切）：

猪肚煲土母鸡（斩切）版同样采用宰杀后重量大约在2.0-3.0斤之间的乡村纯正土母鸡。这种做法分开二个方法来做，请您详细参照不同的做法去实践。这一种做法比较简单，可操作性更强。

有更多吃鸡的方法，“乡村土货君”后面会再慢慢来补充，感谢支持！

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