约克郡布丁 口感绵软（英式下午茶必备 可咸可甜 好吃百搭）

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今天做一款独特的约克郡布丁，口感柔软，呈咖啡杯的形状，中间是凹陷进去的。

非常绵软，烤的时候，满屋奶香，外围则烘烤的香脆可口。

搭配牛排，蘸着牛肉肉汁一起吃，还可以放火腿片，或者挤点奶油进去，可咸可甜，好吃百搭！

【原料】

鸡蛋———2个

牛奶———100克

普通面粉—70克

无盐黄油—30克

【制作过程】

1、鸡蛋2个、牛奶100克，搅拌均匀即可。

2、筛入普通面粉70克，搅拌至无颗粒状即可。

3、把面糊过筛一下，使口感更细腻一些。

4、包上保鲜膜，冷藏1小时备用。

5、准备一个6连模具，每个洞里放入无盐黄油5克。

6、先放入烤箱200℃，烤5分钟，注意黄油的情况，融化沸腾即可，别烤过头焦了。

7、趁融化黄油的时候，取出冷藏好的面糊，再搅拌均匀一下，等黄油烤好了，迅速取出烤盘，趁热倒入面糊，面糊倒6分满即可。

8、再迅速放回烤箱，200℃继续烤15-18分钟。你会看到面糊像爆炸头一样膨胀起来。

9、取出烤好的成品，会比较快的缩回去哦，最好趁热吃。

10、约克郡布丁，完成O(∩_∩)O

11、口感柔软，呈咖啡杯的形状，非常绵软，满屋奶香。

12、制作简单，英式下午茶必备，可咸可甜，好吃百搭！

【小贴士】

1、面糊要冷藏1个小时以上，过夜更好，面粉充分吸水，烤出来更柔软，更香浓。

2、倒入面糊的时候，烤盘要热，动作要快，烤的时候不要开烤箱。

3、趁热食用味道最好，搭配火腿片，牛肉汤，或者挤点奶油进去，可咸可甜，好吃百搭！

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