西红柿鸡蛋打卤面舌尖上的养生美食

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By 生似夏花

用料

西红柿 2个鸡蛋 2个盐 5克花生油 20克鸡精 2克葱花 少许挂面或手擀面 400克尖椒 1个海鲜菇 几根姜 少许蒜 2瓣土豆 1个

做法步骤

1、西红柿切块，海鲜菇切小段

2、尖叫切小块

3、葱姜蒜少许，我用洋葱代替了葱

4、土豆切小丁，下冷水煮，大约十分钟关火，捞出土豆丁进冷水

5、2个鸡蛋打散成蛋液，锅内少许油，炒成蛋花盛出备用

6、锅内烧热油，下葱姜蒜爆香，放少量十三香（没有可以放花椒粉或不放），再放入海鲜菇和西红柿爆炒

7、放入尖椒丁爆炒，放入两勺生抽炒匀

8、将土豆丁捞出，倒入锅中爆炒

9、炒一会，放入一碗稀稀的水淀粉，放入适量盐

10、放入已经炒好的鸡蛋放入锅中，加少量鸡精，关火出锅，盛出。烧开水，煮面

11、超市买的切面煮好捞出，喜欢香菜的切少量香菜段

12、饭已好，开动起来

小贴士

西红柿和鸡蛋是必放食材，尖叫、香菜和海鲜菇可不放，也可以换成香菇或金针菇。喜欢吃辣的也可以放些红辣椒

西红柿的营养功效

1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。

2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

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