大厨教你制作凉拌鸡丝 夏天美食就要凉凉爽爽（既营养又健康）

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大厨教你制作凉拌鸡丝，夏天美食就要凉凉爽爽，既营养又健康！

天气已经慢慢的转热了，夏天马上就要来临了，那么在天气比较炎热的时候，我想许多人都是有这样一个困扰的，就是天气炎热会非常的影响食欲，但是如果不吃饭的话，是非常的影响我们的学习和工作效率的，更重要的是不吃饭对我们的身体也不好，毕竟人是铁饭是钢嘛，给大家分享的这道美食凉拌鸡丝，是非常适合在夏天吃的一道美食了，清清爽爽的比较开胃。

在我们家在天气比较炎热的时候是经常吃凉拌美食的，但是因为我又是肉食爱好者，所以这一道凉拌鸡丝就是平常制作的最多的一道凉拌美食了，这道美食在我的妈妈第一次制作的时候我就对它感到惊讶，以前都是吃炒鸡肉，炖鸡汤，从来没有想到鸡肉竟然也是可以凉拌的，吃起来倒是清清爽爽的，跟以前吃的口感完全不一样，吃起来也是超级的下饭的。

平常都是妈妈做给我们吃，最近我就突然喜欢上了自己动手制作没事了，就想要自己学习一下制作这道美食，毕竟凉拌的美食制作方法都是非常得简单的，即便是对于我这种厨房小白，我也是能够轻松的制作这道美食的，没有想到我制作的还是非常得成功的，接下来就给大家分享一下这道美食的制作方法，我们需要准备一块鸡胸肉，100克黑木耳，半根胡萝卜，半根黄瓜，两根香菜，三瓣蒜，一勺红油，两勺老陈醋，两勺生抽，一勺香油，一勺熟的白芝麻，一勺鸡粉，适量的白胡椒粉。

我们要把木耳提前泡发，然后沥干水分切成丝，我们把胡萝卜清洗干净之后去皮切丝，我们把黄瓜清洗干净，从中间切开去掉籽，然后切成丝，锅中放入适量的清水水，烧开之后把鸡胸肉放到锅中，用小火煮熟，然后捞出过凉水去掉表面的筋膜，然后把它放在保鲜膜当中，用擀面杖打扁，然后撕成丝，锅中放入适量的清水，水烧开之后把木耳丝和胡萝卜丝放到锅中煮两分钟，然后捞出过凉水。

我们把大蒜去皮切末，香菜去蒂洗干净切末，准备一个小碗把蒜末和香菜，白芝麻，红油辣椒，老陈醋，生抽，香油，鸡粉，白胡椒粉，放到碗中，搅拌均匀之后，备用，我们把鸡丝放到一个盘子里，然后把调好的酱汁，浇在鸡丝上面，搅拌均匀就可以啦，我们在泡黑木耳的时候，泡的时间不用过久，不要把木耳完全泡发，完全泡发的木耳口感是不太好的。

这里给大家分享一些制作这道美食的小技巧，我们可以把黄瓜的籽去掉，这样吃起来的口感是非常脆的，我们把煮好的黑木耳丝和胡萝卜丝，煮好之后要立即过凉水，如果可以的话，建议大家可以用冰水，这样会让它们的口感变得非常的脆，这是一道非要价值比较丰富的美食，而且我们所用的鸡胸肉它所含的脂肪也是比较少的，所以也是比较适合减肥期间的人吃的一道美食了。

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