今日白露 有条件要常喝“三白汤”（一周煮几次 换季顺利又安康）

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大家好，我是小敏，生活中唯有美食不可辜负，一个喜欢做饭的农村姑娘，每天与大家分享一道健康营养美味的家常菜的做法，如果您也喜欢做饭，就关注我吧，我们可以互相学习、互相分享美食经验，用简单的食材，为家人和朋友做出更营养健康的美食！

导语：白露，不管有钱没钱都要喝“三白汤”，一周煮几次，换季顺利又安康！

“秋风何冽冽，白露为朝霜”，白露是秋季的第三个节气，在《历书》中有记载“斗指癸为白露，阴气渐重，凌而为露，故名白露”，白露之后天气转凉，夜间气温较低，空气中的水分遇冷便凝结成细小的水珠，密集地附着在草木之上，清晨起床之后便能发现那一层浅浅的白色露水，在朝阳的照射下晶莹剔透，故得名——白露。

老人常说“白露秋分夜，一夜冷一夜”，白露是秋季的第三个节气，天气由暖到寒，温度会一天比一天低，到了夜里，水汽开始在花草树木的绿色茎叶或花瓣上凝结，早上便成了露珠。而在我国四季、五行都对应着相应的颜色，如春属木、夏属火、秋属金、冬属水，而金在五行中对应的是白色，因此就称为“白露”。

白露是二十四节气中的第15个节气，太阳达黄经165°时即为白露。时间通常是每年公历的9月7日-9日，天气由热转凉，万物随寒气增长，逐渐萧落、成熟。到了白露也开始有了秋天的烦恼，水分缺失，也是人们经常说起的“秋燥”。 为了化解”秋燥”，民间早有一套流传已久的饮食对抗大法，在白露时节记得“吃3白”，即可将秋燥化解，水润润地度过秋天。

润燥除烦当然少不了水果，梨是最佳首选，白露时节正是梨大量上市的时候，梨的特性就是滋润清火、去秋燥，秋天的梨可以生吃还可以煮着吃都会和秋天很配。

【具体做法】

准备的食材有：梨一个、银耳一小块、山药半根、枸杞18粒、冰糖5粒（根据自己的口味，喜欢吃甜的多放几粒）。

第一步：把买回来的木耳，取一小块，放入凉水中浸泡1个小时，浸泡的时间越长泡发得越好，煮的时候越容易出胶，浸泡之后用流动的清水多清洗几遍；再把枸杞清洗干净，用盐水浸泡10分钟，把枸杞表面的灰尘清洗干净。

注意：很多人在煮的过程中，不知道放多少水，结果煮出来的银耳汤不够家人喝，在这提醒大家7：1的比例，这样煮出来就不会显得银耳多，汤少了。

第二步：将泡发好的银耳去尾，用手掰碎，掰碎会使银耳胶全部煮出，这是关键步骤，全部准备好后，锅内倒入3碗水，盖上锅盖，大火煮开后，把掰碎得木耳放进去，再次煮开转为小火煮20分钟。

第三步：利用煮木耳的时间，把山药和梨都去皮，清洗干净，都滚到切成片，全部切片，可以把梨的全部水分煮出，还有就是能够把山药中得粘液精华流入到汤内，使梨煮出来得汤更加营养。

注意：山药富含有蛋白质及微量元素，从中医的角度讲有补益脾和肾的作用，对于脾肾虚弱的人群来说，吃山药是比较好的选择，而且是属于药食同源的，可以经常来作为食物来吃，烹饪方法不限。脾为后天之源，肾为先天之源，所以经常吃山药，两者兼而顾之，所以而使人强壮的作用。所以在洗的过程中不要洗干净，保留粘液最好。

第四步：银耳煮好后，再把梨和山药倒入，用勺子滚动一下，再煮10分钟，用肉眼看到山药片熟透，变质发白，梨变软即可。

第五步：最后把5粒冰糖和18粒枸杞倒入锅内，用勺子搅拌均匀。再煮5分钟，使冰糖融化，即可关火出锅了，一大碗清甜滋润的三白汤就做好了，一口喝下去，嗓子瞬间清畅，感觉整个人都精神了。白露当天一定要喝这“3白"，这些食物非常有营养，而且在白露当天吃也有非常好的寓意，顺时而食，为秋冬健康打好基础，健康度过冬天！

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