快来看看中国八大菜系的代表菜都有什么

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一：鲁菜九转大肠

原名红烧大肠，是清朝光绪初年由济南九华楼首创。

二：川菜回锅肉

起源于四川农村地区，是最亲民，老百姓的家常菜

三：粤菜白切鸡

始于清代民间酒店白煮而成，随吃随斩，又称白斩鸡

四：苏菜蟹粉狮子头

用蟹肉和猪肉斩碎做成肉丸，因外形如狮子头而得名。

五：浙菜龙井虾仁

因选用清明节前后的龙井茶配新鲜虾仁，烹饪而得名。

六：闽菜佛跳墙

又名福寿全，剧费孝通先生记载是一帮要饭的乞丐发明了此菜。

七：湘菜剁椒鱼头

反清文人黄宗宪因文字狱出逃，在农夫家吃到此菜而发扬光大

八：徽菜红烧臭鳜鱼

腌制的鳜鱼闻起来臭，烹制后吃起来香，这一香一臭成全了此菜。

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