这是一道适合在三伏天时候吃的菜 清脆爽口（味道棒）

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一年四季有一个季节叫夏天，而夏天也是一年当中最热的季节，但是，在夏天里有一段时间会特别闷热，而且气温也相当高，这段时间被人们称为三伏天。三伏天是从小暑开始到大暑才会结束的，而且在三伏天的这段时间里，很多人都会非常注重养生，什么该做什么不该做都会列出来，特别是在饮食，怎样吃才是最为讲究的。夏天同时还是一个蔬菜丰收的季节，一到夏天你就会发现很多时令正在陆续上市，例如：竹叶菜、豆角、苋菜等，新鲜美味的同时又富含营养，在这个季节吃它们是最合适的了，当然了，小编也不例外，经常都会轮着煮呢。

尤其是豆角，在夏天更是盛产的蔬菜，而且它还有另外一个名字叫“豇豆”，营养含量也蛮丰富的，堪称为蔬菜中的肉类，而且它的作用也相当不错，还富含一定维生素以及蛋白质，人体也容易吸收。再加上它不仅能够让人的免疫力增强，而且对于稳定血糖它是最天然的调节剂，富含的植物纤维不仅能够消食开胃，对骨质疏松还能起到预防的作用，因此，在这个时候吃它是再合适不过的了。趁着它现在正是丰收的季节，不妨多吃点，总会有益无害的，而且它的价格也挺实惠的，买一斤也就3元钱，是夏天的营养品。

但是有一点大家还是需要注意的，那就是在吃豆角的时候，一定要它煮熟了，这个煮熟并不是那种脆脆的熟，而是要熟透才可以。有的人在吃的时候就会觉得熟透的话没有嚼劲，不好吃，于是为了吃起来有嚼劲的感觉，就把它煮七八成熟，其实，这种做法是错误的，因为豆角如果没有熟透的话，就会容易产生毒性，因此人在吃的时候极有可能会引起中毒的迹象，所以我们在豆角时一定要把它煮的完全熟透后再吃。在夏天里面对大鱼大肉就会没有胃口，就会觉得它们很油腻，提不起食欲，那么，豆角就是一个非常不错的选择，而且它的做法也很多，几乎可以天天换着做，可以帮你解掉油腻，重新拥有食欲。所以那些土豆南瓜就先不理了，就吃它吧！虽然豆角的做法很多，不知道凉拌豆角大家有没有吃过呢？下面就让小编带领大家一起来做一下凉拌豆角，不仅简单，而且味道也相当不错，吃起来爽口清脆，大家不妨都试试。

【蒜蓉拌豆角】

食材：1把豆角，2个红椒，3瓣蒜，橄榄油和白醋各一勺，盐适量

制作：

1、首先把全部的材料都准备好了；

2、锅中加入适量的水，然后把油和盐加入适量就可以了，还要记得开火哦；

3、把豆角用清水清洗干净，再用刀把它切成小段，沥干水分，待锅中的水开后，就可以放豆角进去焯水了；

4、豆角在焯水的时候要等到煮熟后，才可以从锅中捞出来；

5、找一个盘子，要深一点的，将焯好水的豆角放进盘中，然后把红椒末以及蒜末加进去；

6、红椒和蒜都放进去之后，就可以把盐加入；

7、这时就可以把生抽和白醋加进去了；

8、到了这里已经到了最后一个步骤了，就是把橄榄油倒进去，再将其进行搅拌即可。

小贴士：

1、想让蔬菜保持它的翠绿，在焯水的时候，在水里就得加入适量的盐和油；

2、吃豆角的时候一定要吃完全熟透的豆角，不然很容易会出现中毒的情况；

3、豆角在熟了之后，只需要和其他调味料一起搅浑即可。

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