冬吃萝卜夏吃姜 老妈教你醋泡嫩姜（简单易上手 比肉还好吃）

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俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，夏天正好是生姜大量上市的时候，老姜适合做菜放里面去腥，嫩姜可就能做菜了。嫩姜吃起来也比老姜好，老姜基本上咬不动，一咬下去还有很大的一股辛辣味，不适合做菜，嫩姜就不同了，不管是什么，嫩的都比老的好吃。

冬吃萝卜夏吃姜！老妈教你醋泡嫩姜，简单易上手，比肉还好吃

小时候家里没什么菜吃，老妈就在房前屋后栽了很多姜，因为姜很容易成活，活了的话繁殖也很快。老妈就每年都会挖很多的嫩姜做醋泡嫩姜，那时候没什么菜，就靠着醋泡嫩姜下饭。现在条件好了，老妈动手做醋泡嫩姜的机会很少了，但是我们却怀念去那个味道。

老妈看小编都要离家上班去了，就把自己制作醋泡嫩姜的方法教给小编，希望小编在外面吃不下饭的时候，有嫩姜下饭。在家有空闲的朋友也可以学习下醋泡嫩姜。下面小编就把老妈制作醋泡嫩姜的方法分享给大家。

【醋泡嫩姜的制作方法】

第一步，准备材料，嫩仔姜，陈醋，白糖。

第二步，去菜场买了一斤嫩姜，拿回家洗干净，红色的外皮去掉，再加适量的盐搓洗后，放太阳下晾干水分。玻璃瓶提前用开水洗干净，控干水分备用。嫩姜大概在太阳底下晾了1.5小时，小伙伴们试情况控制晾晒时间。刀和粘板也要晾干，不要有生水。

第三步，嫩姜切薄片。把嫩姜平铺在玻璃罐里一层后，加入一勺糖，均匀撒上白糖。后面一样，铺一层姜，撒一小勺糖。我共撒了三勺白糖。嫩姜和白糖都放进去了，就可以倒陈醋了。一般三年以上的陈醋最好。我在楼下小超市没买到，就拿了普通陈醋。一定要沒过嫩姜，我一瓶500ml的陈醋，大概用掉了3/4。密封好，放入冰箱冷藏。就等一周后来吃，泡姜早上吃最好，养生，晚上就不建议吃。

以上就是醋泡嫩姜的制作方法，嫩姜、粘板、刀和玻璃罐都要控干水分。做醋泡姜一定要嫩姜，小伙伴们要看清楚，嫩姜泡的时候不要吝惜你们的醋，醋要越多越好，一定要没过嫩姜。喜欢的朋友可以在家尝试，如果有更好的制作方法，欢迎在下方评论留言，与其他读者朋友一起分享讨论。欢迎大家留言分享~如果你喜欢这篇文章的话，不妨动动手指帮忙点赞、转发和收藏哦！你的每一个支持，对于小编来说都是很重要的创作动力！

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