又到一年减肥季 越吃越瘦的负卡路里食物有哪些（根本就没有）

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都说“三月不减肥，四月徒伤悲，五月路人雷，六月男友没，七月被晒黑，八月待室内，九月更加肥……”。眼看着三月已经进入尾声，再不抓紧减肥就来不及啦！这不，一位宝妈就问我：“老师，你也是减肥成功过的人，我想问一下，减肥期间越吃越瘦的负卡路里食物都有哪些？怎么吃才能有效的减肥还不会感觉很饿……？”

负卡路里食物都有哪些？

很明确地告诉你，没有。任何食物只要含有那么一点蛋白质、脂肪碳水化合物或者乙醇，就会产生能量，也就有了卡路里了。就算说自来水、白开水、纯净水等饮用水也只能说是“0卡路里”食物，这也就是所有食物中的最低极限了。

对于已经是宝妈们来说，倒不怕男友没，但也想让自己在露肉肉的季节里能穿得美美的，最好能让身材恢复到生娃以前。其实我也不例外，给闺女断奶后也进入了减肥大军。想要不饿肚子又能控制能量摄入，达到减肥减重的效果，就一定要知道以下几点：

1、食物热量的特点

以100g同等重量的食物来说，水分越高，能量就越低，比如100g黄瓜的热量16千卡，水分95.8g，而100g桃酥的热量却高达483千卡，水分只有5.4g。可见，想要控制饮食中热量摄入，就应该选择水分含量高的食物，比如蔬菜水果和奶类，少吃高能量低水分的饼干、糕点、糖果等食物。

2、食物膳食纤维的含量

想要控制食物能量的摄入，还能让自己吃饱不饿肚子，这是减肥成功的关键，那就得选择膳食纤维含量高的食物，膳食纤维虽然也属于碳水化合物，但却不被消化吸收，所以，膳食纤维含量越高，吃完后越能让人感觉有饱腹感。但膳食纤维只存在于植物性食物中，以蔬菜水果含量最为丰富，其次各种薯类和粗杂粮。精白米面膳食纤维含量比较少，而饼干糕点等食物，虽然也在植物性食物再次加工而成，但大多由精白米面所制，加上水分含量少，所以能量含量高，而且膳食纤维少。不适合作为减肥人士食用。

3、烹饪加工制作对食物热量的影响

知道如何选择低能量高膳食纤维的食物，但还得懂得烹饪或加工对食物能量的影响。比如100g土豆的热量为77千卡，水分79.8g，而制作成薯片后只有50-60g，但能量却增加到300-360千卡，水分却只有不到10%。哪怕是能量极低的生菜，生吃100g能获得15千卡的热量，采用水煮方式，煮熟后100g生菜的热量为18千卡，但如果做成耗油生菜，100g的热量就高达81千卡了。所以，想要控制能量，日常饮食一定要选择健康的烹饪方式，比如水煮、蒸、凉拌等，拒绝油炸、烧烤、红烧等烹饪方式，就算是炒，也要少油少盐。

4、如何搭配才能吃饱热量还不过量？

科学减肥不是一味地盲目控制饮食，用节食来达到减重的目的。就算是减肥，也要科学安排饮食才能保证健康的同时达到减重的目的。除了控制每天的能量不低于1200千卡外，主食应选择粗杂粮和薯类来替代精白米面，蛋白质食物多选鱼虾、蛋类和豆制品，肉类一定要选择精瘦肉或者鸡脯肉等，并采用水煮或清蒸的烹饪方式，以控制烹饪时额外添加的油而增加整个膳食的热量；水果选择甜度低的水果并控制好量，每天不超过200g，蔬菜多选绿叶蔬菜和能量减少的瓜茄类，每天500-700g，并以水煮和凉拌为最佳烹饪方式，减少爆炒时油脂的额外热量摄入。

科学的减肥方式依然离不开运动，管住嘴能控制能量的摄入，增加活动量，每周5次左右，每次1小时左右的中等强度的运动能增加体内能量的消耗，真正达到每天体内能量的收支负平衡，才能达到减肥的目的。

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