以前果腹的食物（现代人也很喜欢吃）

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番薯大家都很熟悉的根茎丰满的食材，在广东大城市里，大的超市，菜市场一年四季都有得卖，品种很多，烹饪的方式也多，还有用番薯做成的零食、粉丝也很受迎。无论是原汁原味，还是经过细加工都离不开这食材的根本。所以这以前果腹的食材，现代人也非常喜欢，平淡的食材，经过细密的加工，成为很多人餐桌上的美味佳肴，也成为大人小孩手中的零食。

对于这食材我记忆很深，每年都要帮妈妈种两季番薯，而且种得特别多，家里稻米不够吃，那些年记忆中每天中午都会煮一顿番薯来吃，大多时候都是整根煲熟来吃，偶尔刨开皮和芥菜煮来吃或放少量的冰糖一起煮。回想起在物质缺乏的年代，能吃饱己经是件很幸福的事了，真心体会到，不同的年代，需求是甚大的，也正因这样，我们国家在不断地进步，变得更加强大。

今天我们这边大幅度降温了，广东“一夜入冬”真的名不虚传，昨天还是穿一件薄T恤就可以了。今天的温度下降到要穿棉袄了，这种温差差异大的变化我们都感受惯了。前段时间我去娘家拿了些番薯回来一直没煮，就是想让它过一段时间变甜了再煮来吃，我和家人都喜欢把番薯晾甜了再煮来吃。今天中午我就做隔水蒸番薯，很简单的做法，很甜很好吃。

【隔水蒸番薯】

材料：番薯

1、把番薯身上的泥和沙清洗干净，锅里放足够的水，放入蒸架，把番薯均匀铺在蒸架上。

2、水开后，中火大概蒸20分钟拿筷子去插一下番薯，能插穿过去就可以关火了，如果是较大的番薯，时间要久一点。

蒸熟了温度烫不了就可以吃了，我们这边也有句老话叫“烫薯凉芋”意思就是番薯要趁热吃才香甜，芋头凉后那味道口感才更好。

小提示：番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，便秘的人可以经常食用，一般都是中午食用较好，有足够的时间让它消化掉，这样不会增加胃的负担。每次吃番薯不要吃太多，以免引起胃的不适。

我是彩瑶家常美味，家常美味，也是人生百味，每天我都会为大家做家常菜。喜欢我的食谱请为我点点赞，关注、分享或转发收藏，有什么好建议相互探讨交流。

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