上海最有性格的本帮菜馆 连大厅都没有（人均200元 水准如何）

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这家餐厅位于静谧的陕西北路上，这附近虽然各种餐饮聚集，但人烟稀少。这家餐馆最妙的是没有大厅，全是大大小小的包房，私密性很好，服务员也比较周到。最赞的是在店面旁的小弄堂里还可以免费停车。

他家主打的是上海特色的本帮菜以及各种江鲜和海鲜，所以价格不便宜，人均要200元左右。石库门顶膏蟹398元一只，都是一斤多的满膏膏蟹。顶膏蟹也就是生腌蟹，膏满好吃。对很多老上海人来说，儿时穿梭于石库门旧弄堂是一份值得留存的童年回忆，这道独创的石库门顶膏蟹，就是记忆里的上海老味道。

红烧肉98元一份，肉的部位都是精挑细选的五花肉。整块红光发亮的肉肉充满了上海的本帮特色，浓油赤酱，肥而不腻。这道菜的装盘如艺术品般精致，唯一的缺点就是分量比较少，不够吃。

现划响油鳝丝129元一份，分量很足，鳝片很肥厚，味浓鲜香，空口吃有点咸腻，配饭吃正好，太下饭了，连汤汁都不放过。

清炒河虾仁是一道传统名菜，也是最吃功夫的一道菜！据传是40年代上海静安宾馆的名厨从粤、闽菜系中引来，并在烹饪技艺上进行改革创新，加之选料上乘，制作严格，风味独树一帜。他家用的应该是野生虾仁，所以虾肉看起来特别小，不过味道是极好的，肉质鲜脆，完胜普通的河虾仁。虾仁外面裹薄薄的一层浆，刚刚好，入口爽滑丝，完全没有裹浆的厚重感。

咸肉菜饭的食材不贵，但用料讲究。一碗上等的咸肉菜饭，依靠扑鼻的肉香统领菜香和米香，这是咸肉菜饭的精髓。碧绿的青菜末，鲜红的鲜肉丁，雪白的米饭在油润的猪油包裹中，在滚烫的石锅里“吱吱”冒着热气，活色生香。虽然是简单的烹调过程，但却极大地保留了食材的新鲜本味，达到“一碗抵桌”的无敌境界！

我们在品尝美食的时候，大部分人都是先观其色，再品其味。所以说，摆盘是十分重要的。这家店不光摆盘出色，连味道也是很棒，道道菜都是精品，很值得一吃！

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