上海开了30年的良心本帮菜馆 一大锅肺头汤才38元（点菜还能点半份）

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这是位于上海鲁班路立交桥旁的一家非常老字号的本帮菜酒家，传说是老卢湾传统精品菜馆之一，据说已经开了三十年左右了，他家每天有接近十八个小时的营业时间，除了中晚餐，还提供宵夜。他家的菜品分量都不少，价格也都不贵，而且蛮神奇的是还可以半份半份的点，这点还是挺人性化的，即便是人少过来吃，也能多点几份菜，让你品尝到不同的美味！

这是一家典型的味道好而环境一般的上海本地特色的菜馆，如果要求大饭店的环境的话，这里估计不适合你。这家店的环境就是老本帮店的样子，装修很有年代感，里面甚至连洗手间都没有，在隔壁不远有公共厕所，挺干净的，可是好像晚上9点就关门了，就这点不是很方便。

外面几乎失传的肺头汤是他家的招牌，一大锅才卖38元，下面带酒精炉加热保温。肺头汤锅仔里面的料不少，不仅有猪肺，还有肥肠和猪肚。汤头很浓，乳白色的汤水上面飘着碧绿的青葱叶子，甚是好看。肺头煮得软熟酥糯，丝毫没有你想象中的腥膻味，可谓一绝！汤头也没有一点腥气怪味，很好喝。里面的肠、肚也都是处理得很干净。还配了专用的上海老式辣货，肺头这些沾一沾辣货，还真是开胃十足。

响油鳝丝也是招牌菜，可以选择清炒鳝丝，也可以选和茭白丝一起炒，当然两者价格是不一样的。上海本帮正宗响油鳝丝的做法，食材新鲜，味道嗲！撒上白胡椒粉，一拌，鲜香四溢！

草头圈子、酱爆猪肝、红烧肉这些也都是经典的本帮菜做法，浓油赤酱，而且每一样都量大实惠，味美价廉。圈子肥厚软糯，猪肝新鲜嫩滑，红烧肉肥而不腻瘦而不柴，整块红光发亮，看着就令人垂涎三尺！

酱油虾其实是油爆酱油虾，虾经过油炸，外皮酥脆，再经调味，味道咸鲜，一口咬下去虾汁在嘴里瞬间爆开，实在是让人欲罢不能。虽然他家不是专门的羊肉馆，但它的白切羊肉也很让人惊喜，羊肉一点都不膻，肉质软嫩新鲜，搭配酱料一口气就能吃掉一大半！

宫爆鳝背没有炸透，端上桌时是软趴趴的，不是酥脆的那种，感觉欠了一点火候。而且感觉调味少加了一点糖，酸味是够了，但甜味一般，如果调味再甜一点就完美了！

其他值得吃的菜也不少，比如干煎臭豆腐、白斩鸡、白切肚片等等，看到其他桌客人点了红烧划水，问了一下，他们说挺好吃的，下次也试试。

总体来说，这家店的菜价很亲民，很多菜真的都可以点半份，性价比很不错。而且菜品和环境都很接地气，营业长，很适合喜欢咪咪小酒的人群。

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