手抓排骨 家庭聚会小孩最爱吃的菜（香嫩肥美唇齿留香）

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大家好，今天小编的男朋友工作刚回来，累的可惨了，小编看着心疼死了，所以小编今天就大发善心给他做个大餐来慰劳他一下吧，它就是手扒排骨，一道专门用来补一下他受伤小胃的美食，好啦，不废话了，有男朋友（没有男朋友）的宝宝们快点来跟小编学起来吧！

接下来让小编来介绍一下我们需要为这道美食精心准备点什么食材，和它们有啥功效特点！

排骨:(适量即可)，小编觉得宝宝们的排骨一定要去早市买新鲜的，因为新鲜的排骨不仅健康营养丰富，而且吃起来肉质更加细腻，然后我们需要买整块的排骨，因为这样我们改刀的话就可以改成一段一段的方便手拿。

调料配料

油(适量)，食用盐(适量)，鸡精(适量)，冰糖（适量即可）葱姜(适量即可)，花椒(适量)，八角(适量)，干辣椒(适量)，卤料包(超市可买，)生抽(5毫升)，老抽(10毫升)，料酒(5毫升)，耗油(适量)，芝麻（适量即可）。

烹饪做法

1、首先把准备好的一大块排骨切成条状，提前给锅中放入清水，把排骨放入锅中煮开，去除血沫，捞出用清水洗净，然后留在一旁备用。

2、把火烧热，放入事先准备好的冰糖翻炒至糖色，加入适量的清水煮开。

3、在把准备好的排骨放入锅中，加入提前准备的，葱姜(适量即可)，花椒(适量)，八角(适量)，干辣椒(适量)，卤料包一小袋煮开。

4、然后再加入生抽(5毫升)，老抽(10毫升左右)，料酒(5毫升)，耗油(适量)，大火继续煮开。

5、当大火煮开后转小火煮半小时左右。待汤汁快熬干的时候就可以装盘出锅了。

6、然后我们在把之前准备好的芝麻撒在排骨上，点睛之笔，使排骨看起来更加诱人可口。

烹饪技巧

这道美食主要是卤出来的，我们要做到的就是把食材调料放精确，火候到位。在选择食材上面小编还是强调要新鲜的食材，因为无论怎样，新鲜的就代表健康的，这对我们的身体也是有好处的。

小编的男朋友真的很喜欢这道手扒排骨呢，做了一盆，他一个人都吃完了，所以单身的宝宝们抓紧学起来吧，给你们未来的男票做着吃吧，想要抓住一个人的心，首先要抓住他的胃哦！加油宝宝们！

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