西红柿在我国北方都有广泛种植 酸甜可口（热食皆是美味）

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西红柿是人们再熟悉不过的食材了,但对它的营养价值你又了解多少呢?是否还只停留在“含有丰富的番茄红素”的层面。

其实,西红柿中的番茄红素具有非常强的抗氧化作用,会令皱纹、肌肤老化等现象来得更晚一些,还能够有效预防癌症,帮助降血压和血脂,防止血栓的形成。西红布内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,还有增加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠功能的作用。常吃西红柿,可减缓色斑沉积,抵抗衰老,增强免疫系统,减少疾病的发生,故西红柿拥有“长寿果”之美誉。

宜忌人群适宜人群:一般人群均可食用。尤其适宜于发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视者食用。禁忌人群:急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。食材选购指南自然生长的西红柿会在盛夏成熟,这时候是购买西红柿的最佳时机。质量好的西红柿,颜色鲜艳、脐小、无畸形、无虫疤不裂不伤、个大均匀。

西红柿：

西红柿中含有的番茄红素能够降低肺癌发病概率,对吸烟人群来说是天然的抗癌食品

圣女果

(补血养血)香甜鲜美,风味独特,补血养血和增进食欲的功效为卓越。

凉拌西红柿：

西红柿准备好洗净，准备烧一壶开水

葱洗净切好备用

西红柿放盆里，用烧开的水淋在上面

西红柿在水里面滚动，让每处都能被烫到

取出西红柿放入盘，用刀子切米字，不要切进去太深，要不然不好撕破皮

沿着纹路把皮撕下来，摆好

轻轻地把西红柿掰开成一朵花！中央放一颗小西红柿

撒上葱花，撒点白糖入冰箱冷藏半个小时

冷藏好的西红柿口感更佳

芦笋西红柿：

西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素B和维生素C；芦笋中含有非常丰富的叶酸，有益于心脏，是天然的抗氧化剂。在孕早期，准妈妈多吃芦笋，可适量地补充叶酸。

西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素B和维生素

芦笋削去老皮，清洗干净，切成寸段

番茄清洗干净，切成片

起油锅，待油温七成热时放入芦笋煸炒

煸炒2分钟左右，加入适量的水，加锅盖焖煮2分钟左右

加入番茄，继续焖煮约3 分钟左右，起锅前加入适量的盐调味

起锅、装盘、上桌，美味的芦笋番茄吃起

西红柿玉米羹：

“番茄玉米羹”的特色是用了新鲜的玉米制作而成，有浓郁的玉米清香味。但是不能把新鲜的玉米粒直接用，具体方法是提前把新鲜的玉米棒用擦板把玉米粒擦碎，然后再用其制作即成。

西红柿、鸡蛋、青玉米碎

把西红柿去皮

然后把西红柿切碎备用

青玉米碎中加适量清水

锅烧开水，放入切碎的西红柿

烧开后，放入搅拌均匀的青玉米碎

均匀的搅拌，烧开，小火煮2分钟

加牛肉粉、少许盐提味

淋入蛋液

烧开即可关火

盛入碗中，即可食用

由于擦碎的玉米粒中含有淀粉，一定要稀释后再入锅牛肉粉有咸味，所以盐要少放。

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